Da, încă trebuie să spălați corect produsele ecologice
Fără substanțe chimice adăugate, ați crede că produsele organice ar fi un indicator sigur că nu ar trebui găsite pesticide sau erbicide pe produs. Din păcate, ai greși. Chiar dacă produsele ecologice sunt mai probabil să aibă mai puțini agenți patogeni, asta nu înseamnă că au dispărut complet. Derivarea pesticidelor, un termen folosit pentru a descrie pesticidele care curg prin aer pentru a contamina culturile în zone neintenționate, este posibilă, precum și contaminarea încrucișată care se poate întâmpla în instalațiile de procesare. Și unele pesticide sunt chiar aprobate pentru utilizare pe culturi ecologice.
Când vine vorba de produse ecologice, cel mai bine este totuși să greșești din partea precauției. Dincolo de contaminarea cu pesticide, nu știți dacă produsele organice au preluat agenți patogeni bacterieni suplimentari pe parcurs în timpul procesului de recoltare, transport și stocare. , și doar alocați puțin timp suplimentar pentru a spăla produsele și pentru a vă oferi liniște sufletească. Da, chiar și produse organice pre-spălate!
Cum să vă spălați eficient produsele organice
Să presupunem că tocmai te-ai întors acasă de la o mare băcănie și vrei să-ți speli și să-ți pregătești toate produsele imediat, astfel încât să fie gata pentru săptămână. Deși aceasta este o idee bună care economisește timp, nu este, din păcate, cea mai sigură alegere. Dacă vă spălați produsele din timp, acea umiditate suplimentară care se află pe fructe sau legume ar putea încuraja creșterea bacteriilor în continuare pe produs. Și cine poate spune că produsele nu vor capta alți agenți patogeni microbieni care pândesc în bucătăria sau frigiderul tău în timp ce așteaptă să fie folosite?
Doar pentru tine, este indicat să așteptați să le spălați chiar înainte de utilizare. Și nu uitați, nu vă puteți curăța produsele fără mâini curate! Spălați și uscați corect mâinile, apoi puteți atinge produsele și puteți începe să vă spălați. Și spălarea nu înseamnă doar o clătire rapidă sub jet de apă. O spălare minuțioasă a produselor include spălarea de cel puțin trei ori cu apă rece și frecarea ușoară a produselor pe măsură ce mergeți. Odată ce au fost spălate, este important să le uscați complet, folosind un prosop de hârtie sau un prosop curat de bucătărie.
Alte produc mituri și sfaturi de spălat
Dacă ai cules niște fructe sau legume cu coajă și coajă precum banane sau cartofi și crezi că nu trebuie să le speli, gândește-te din nou! Deși este posibil să nu consumați pielea sau coji, este totuși important să le spălați bine. Mâinile tale ating pielea atunci când decojiți și tocați produsele, ceea ce înseamnă că puteți transfera singuri contaminanți în carne după manipulare. Puteți ajunge chiar și la o perie de spălat (rezervată doar pentru alimente), în special pentru legumele rădăcinoase, cum ar fi cartofii sau morcovii, pentru a îndepărta acele pete de murdărie extra noduroase de pe suprafață.
Deși nu este necesar, unii preferă. Această metodă de bicarbonat de sodiu implică înmuierea fructelor sau legumelor într-un castron cu apă rece, cu câteva linguri de bicarbonat de sodiu amestecate. să rămână urme de bicarbonat de sodiu. În timp ce bicarbonatul de sodiu sau periile de legume pot ajuta, nimic nu va înlocui trei spălări amănunțite pentru a elimina eventualele contaminanți sau pesticide, chiar și din produsele dumneavoastră organice.