De fiecare dată când faci clătite nu sunt așa cum ți-ai dori? Atunci trebuie sa fii atent la preparare, exista un pas care trebuie facut, doar asa vor fi clatitele tale perfecte si pufoase.
Nu doar americanii înnebunesc după clătite, toată lumea acum, sunt irezistibile, dispar într-o clipită după preparare. Se pot prepara in multe feluri, cu oua sau fara, varianta proteica, cu ciocolata, chiar sunt toate aromele.
Sunt cei care preferă să le cumpere, cei care le fac acasă, dar rezultatul nu este întotdeauna satisfăcător, sunt cazuri în care clătitele pe care le-am pregătit nu sunt moi, au o consistență diferită care este foarte departe de așteptările noastre. . Dacă vrei să prepari și clătite perfecte precum cele americane acasă, trebuie să le prepari așa și nu trebuie neapărat să omite acest pas.
Clatite perfecte asa cum le fac in America, urmati pasii de reteta si preparare si nu veti gresi
Am putea defini clatitele ca fiind adevarate clatite dulci nascute in America, dar acum sunt cunoscute si apreciate in multe alte tari. Să le pregătești acasă nu este atât de dificil, doar dozați ingredientele potrivite și urmați anumiți pași de preparare fără a omite un anumit pas.
Grabarea ne face de multe ori sa gresim si stim ca in bucatarie o eroare este mereu la colt, asa ca trebuie sa acordam maxima atentie, nimic nu trebuie lasat deoparte.
THE Clătită pot fi servite la micul dejun insotite cu miere, sirop de artar, tipic bucatariei americane, foarte diferit de crepe. Acestea au o consistență mai spongioasă și sunt mult mai umflate. Să vedem cum să le pregătim acasă la perfecțiune fără a omite un pas fundamental.
Pentru a se putea pregăti 4 clatite avem nevoie de 1 ou, 100 g faina, 125 ml lapte, 15 g zahar, 15 g unt, 6 g praf de copt.
Pentru preparare, acesta este un pas important care trebuie făcut pentru a garanta un rezultat impecabil, separat galbenusuri si albusuri, pentru a nu greși. Puneți albușurile spumă într-un castron și bateți până se întăresc cu o telul electric. In felul acesta se incorporeaza aer in albusurile batute spuma, aluatul nu numai ca va fi mai usor, dar clatitele vor fi moi ca un nor la finalul fierberii.
Ingredientele uscate trebuie separate de cele umede, nu se lucrează toate împreună, ci doar la final.
Apoi punem intr-un bol ingredientele uscate cernute si lucram partial cu cele umede si la final adaugam albusurile batute spuma. Atenție, trebuie să-l bateți prea mult, deoarece poate să-și piardă spumă.
Cum să gătești clătite?
După ce pregătim aluatul putem găti clătitele. Ungem sau ungem puțin tigaia și o încălzim, adăugăm un polonic de amestec fără să-l zdrobim, o lăsăm puțin la fiert și o întoarcem pentru a finaliza gătitul. Secretul pentru a înțelege dacă clătitele sunt gătite este formarea de bule la suprafață. Întoarceți clătitele imediat dintr-o singură mișcare.
Procedeaza si tu fara a omite pasul de a bate albusurile spuma tare si vei vedea ce succes, vei prepara clatite perfecte.