Spune-ți adio cocoloașelor în supă sau sos odată pentru totdeauna!
sunt o idee gustoasă și sănătoasă pentru o masă sățioasă. Pregătirea lor nu este dificilă și cu puțină practică poți chiar să „invoci” ceva din ceea ce se întâmplă să ai la îndemână. Gătitul într-o oală mare are adesea grijă de cină timp de două sau chiar trei zile. Uneori, însă, se întâmplă un mic dezastru în timpul biciuirii și în supă apar bulgări nedorite de smântână. Prin urmare, vă sugerăm cum să evitați o astfel de problemă.
Supele pe bază de legume merită preparate deoarece sunt ușor digerabile și ușor de absorbit, sunt o sursă de hidratare pentru organism și contribuie la aportul de vitamine, minerale și fibre. În plus, nu vor obosi niciodată, pentru că pot fi modificate și pregătite după bunul plac. Din păcate, chiar și cea mai bună supă este stricată de smântâna închegată. Este unul dintre cele mai mari coșmaruri care se pot întâmpla atunci când gătești.
De ce se coagulează crema?
Acest lucru se întâmplă atunci când adăugați smântână rece direct în supa fierbinte. Drept urmare, proteinele din supă se vor coagula rapid și vor forma cocoloașe mari sau mici. Deși nu afectează gustul supei, cu siguranță îi afectează aspectul. Deoarece mulți oameni „mănâncă” mai întâi cu ochii, vederea unei supe cu o mulțime de bucăți albe care plutesc în ea le ia uneori pur și simplu pofta de mâncare. Pentru a evita acest lucru, merită să folosiți un sfat clasic pe care mulți îl uită.
Ține minte acest sfat pentru ca crema din supa ta să nu se mai coaguleze niciodată
Nu uita de sfatul de a scoate crema din frigider cu cateva minute inainte de a bate. Este bine ca este la temperatura camerei. Apoi puneți o cantitate adecvată dintr-un recipient mai mic, de exemplu un castron, și adăugați puțină supă fierbinte, amestecând constant. Acest lucru va permite cremei să se întărească și nu ar trebui să se mai coaguleze în oală. Se toarnă crema preparată astfel în supă și se amestecă. Așteptați până dă în clocot, apoi scoateți oala de pe foc. Această metodă simplă va preveni formarea de bulgări.
Alternativ, puteți sări peste adăugarea acestuia în timpul gătitului și adăugați smântâna în supă chiar pe farfurie, amestecând pur și simplu.
Cum să salvezi o supă în care s-a coagulat crema?
Când se produce un dezastru și apar cocoloașe albe în supă, există două lucruri pe care le puteți face pentru a o salva. În cazul în care cocoloașele plutitoare sunt relativ mari, este indicat să încercați să le prindeți folosind o sită fină.
In schimb, daca sunt foarte multe cocoloase si sunt mici si ai la indemana un blender, poti oricand transforma supa clasica intr-o crema fina.
Adăugarea de năut sau crutoane la cuptor vă permite să mâncați alimente cu gust, fără a vedea smântâna încheagată.
Încercați cel mai bun sos universal
Veți avea acest sos gata în 10 minute și gustul lui vă va încânta atât de mult încât veți dori să-l turnați pe toate felurile de mâncare.
Sursa: ONP