Clatitele cu cartofi sunt un clasic. Când le pregătiți astfel, veți avea mai puțină muncă…
Sigur! Cartofii sunt buni pentru că… Sunt buni, ieftini și sățioși. Singurul dezavantaj al acestei delicatese de cabană este pregătirea îndelungată, care include curățarea și răzuirea cartofilor. Și asta e o supărare plăcută! Din fericire, există rețete pentru această delicatesă care sunt mai puțin laborioase. Și iată una dintre ele… Așa că pregătește-ți șorțul și hai să mergem!
Autorul videoclipului Food 52 vă arată cum să pregătiți clătite cu cartofi pas cu pas. Mai multe pe canal YouTube.com.
Sursa: Youtube
Magie cu un blender
Amestecă, amestecă! Curățați 500 g de cartofi și tăiați-i cubulețe. Puneți-le într-un blender și amestecați împreună cu 1 ceapă tocată, 2 căței de usturoi, 2 ouă și 2 linguri de făină albă simplă. Pentru ca clătitele să fie mai moi, puteți adăuga în aluatul de bază și 1 lingură de amidon de porumb, puțin piper și sare. Încinge puțin ulei într-o tigaie. Folosiți o lingură pentru a forma chiftele și prăjiți-le timp de 3-4 minute pe ambele părți.
Îmbunătățire cu cârnați sau brânză
Lăsați clătitele de cartofi terminate să se scurgă pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Serviți imediat clătitele prăjite. Sunt bune reci, dar sunt mai gustoase calde.
Cartofi copți
Poți servi clătite clasice de cartofi „tocmai așa” – cu vin sau bere. Sunt excelente, de exemplu, cu o baie de iaurt in care ai amestecat patrunjel tocat, cimbru si arpagic. Puteți încerca și varianta cu sos de usturoi. Se prepară ușor: Tot ce trebuie să faci este să faci un roux, să-l acoperiți cu bulion. Se adauga apoi cateii de usturoi, sare si piper. Fierbeți amestecul timp de 15 minute și apoi serviți ca topping peste clătite cu cartofi.
Destul de dulce
Este posibilă și o variantă dulce de chipsuri de cartofi. Este important să excludeți piperul din aluatul de bază și să reduceți puțină sare. Apoi puteți servi clătitele îndulcite, cu smântână, dulceață sau gemuri clasice și slaw. Apropo, dacă vreți că clătitele să fie mai crocante, îndepărtați făina și adăugați în schimb pesmet!
Surse: www.kondice.cz