Toamna, mulți oameni au un gust mai dulce. Dar de ce avem un apetit mai mare pentru dulciuri chiar acum? Și cum te lupți cu succes cu supraalimentarea din toamnă?
De ce ne este mai foame toamna?
Temperaturi mai răcoroase, vreme umedă și un apetit mai mare: pe măsură ce zilele se scurtează, . Dar de ce avem un apetit mai mare toamna? Expert în nutriție Dr. Într-un interviu, Petra Brachtová explică de ce durerile noastre de foame cresc acum.
Vremea rea ne face mai foame toamna?
dr. Petra Brachtová: Indirect, pentru că organismul nostru se pregătește pentru sezonul mai întunecat. Toamna reprezintă un fel de adio verii și soarelui, așa că avem și o dispoziție mai melancolică. Și ajungem automat la mai multă „hrană de dispozitie”, mai cunoscută sub numele de mâncare confortabilă. Rolul principal în aceasta îl au carbohidrații sub formă de dulciuri, dar și alimentele procesate.
Tânjim după siguranța copilăriei noastre, care de multe ori mergea mână în mână cu anumite alimente. Căutăm și sperăm să găsim această senzație de dor cu mâncarea din „sertarul de dulciuri” sau chiar din frigider. Sistemul nostru de recompense ne oferă apoi dopamină. Datorită acestei substanțe, ne simțim mai fericiți și mai bucuroși. Cu toate acestea, deoarece această creștere este doar pe termen scurt, sistemul nostru de recompense ne induce în eroare din nou și din nou.
Așa vrem în mod subconștient să câștigăm „grăsime de iarnă”?
dr. Petra Brachtová: Pe vremuri, mai multe alimente sub formă de rezerve de grăsime ne asigurau supraviețuirea, și astfel conservarea speciei umane, mai ales în sezonul rece. Deci evoluția intervine din nou aici, pentru că din toamnă începem automat să acumulăm kilograme de rezervă pentru urgențe. Doar cu diferența esențială că astfel de situații de urgență nu mai există. Și astăzi mâncăm mai mult pentru a ne satisface poftele.
Are organismul nostru nevoie de mai multă hrană în anotimpurile reci ale anului?
dr. Petra Brachtová: Dacă am fi afară, da. Temperaturile mai scăzute folosesc mai multă energie pentru a ne menține metabolismul să funcționeze optim. La noi, însă, este mai degrabă invers. Mai ales în anotimpurile reci, camerele noastre sunt adesea supraîncălzite. Prin urmare, cu siguranță nu ar fi nevoie să luăm mai multe calorii. Dacă nu ar fi zile mai scurte și nevoia noastră crescută de somn, care, dacă nu este satisfăcută, duce la un apetit mai mare.
Deci ne îngrașim atunci când nu dormim suficient?
dr. Petra Brachtová: Ei bine, știința a confirmat ceea ce observăm de mult timp. Cu un deficit de somn te ingrasi, deoarece hormonul de satietate leptina este produs cel putin in timpul somnului. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu își schimbă regimul de somn în lunile întunecate, așa că somnul este adesea scurt. În același timp, prea puțină leptină înseamnă mai multă foame, pentru că organismul nostru produce și hormonul foamei, grelina, care ne face și să simțim foame.
Cum putem satisface acest apetit?
dr. Petra Brachtová: Prin faptul că nu ne lăsăm mereu tentați acum. Postul intermitent 16:8 ajută la acest lucru. Două până la trei mese sănătoase pe zi cu rețete pline de plante oferă o senzație plăcută în stomac. Tocănițele și supele sunt deosebit de bune, mai ales dacă folosesc leguminoase. Au proprietatea ca in a doua zi mananci automat mai putine calorii, asa-zisele efectul celei de-a doua mese.
Puteți citi mai multe despre postul intermitent AICI:
Și ce ne recomandați dacă nu ne ajunge?
dr. Petra Brachtová: Dacă nu este întotdeauna posibilă gestionarea meselor sugerate, există, de exemplu, legume cu gust grozav și aproape fără calorii: sfeclă, guli-rabe, castraveți sau ardei. Cu hummus bine condimentat sub formă de baie, sunt un adevărat răsfăț bogat în proteine. Chipsurile de varză sunt, de asemenea, un „drog de substitut” genial pentru evadarile de după-amiază sau de seară.
Și dacă sunteți deschis la lucruri noi, ar trebui să vă răsfățați cu o mică porție de varză murată în fiecare zi. Alimentele fermentate nu numai că te satură, ci sunt excelente și pentru un intestin sănătos, a cărui bunăstare depinde de locuitorii săi, în special de nenumărate bacterii. Se mai numește și flora intestinală, care este responsabilă pentru mai mult de 80% din sistemul nostru imunitar. Mai ales acum ar trebui să fie bine înarmată.