De ce bananele nu sunt întotdeauna cel mai bun înlocuitor de ouă pentru brioșe
O bună bunătate la cuptor, care funcționează ca , pentru prânz sau ca gustare sau răsfăț este brioșa umilă. Dimensiunea și valoarea sa nutritivă îl fac o alegere ușoară pentru majoritatea oamenilor. Și, deși ouăle sunt cu siguranță un ingredient important atunci când se prepară brioșe de orice fel – în special acestea delicioase – ele nu sunt un ingredient care se potrivește tuturor. Unii oameni pot fi alergici la ouă, în timp ce alții pot fi vegani și, prin urmare, aleg să nu îl mai folosească în rețetele lor. Ce ar trebui să faci în acest caz? Găsiți o alternativă, desigur.
O alternativă încercată și adevărată la utilizarea ouălor în brioșe, pe care mulți o vor laude, este bananele. Doar mâncați din aceste delicioase și suntem siguri că veți fi de acord. Cu toate acestea, bananele nu sunt întotdeauna cel mai bun înlocuitor de ou pentru toate tipurile de brioșe, datorită aromei lor puternice și unice, care poate copleși buretele. Evitați bananele când faceți brioșe, pentru a nu ajunge să faceți această greșeală de începător.
De ce bananele nu funcționează întotdeauna
Bananele sunt un fruct versatil. Oferă o valoare nutritivă ridicată și un gust dulce și sănătos, care vă ajută să vă umpleți pentru perioade mai lungi și să prevină poftele. Din păcate, în ciuda tuturor beneficiilor lor, bananele au o aromă puternică și dulce, care poate apărea în brioșele tale odată ce sunt gătite și gata de a fi consumate. Deși acest lucru cu siguranță nu este o problemă atunci când coaceți brioșe dulci ca deliciu, nu funcționează atunci când faceți brioșe sărate – ca acestea.
O altă posibilă problemă care poate apărea atunci când încercați să înlocuiți ouăle cu banane este că ați putea avea cocoloașe și bucăți vizibile în brioșe dacă fructele nu au fost zdrobite corespunzător până la o consistență uniformă și semi-lichidă. De asemenea, rețineți că brioșele făcute cu banane sau alte fructe piure nu au aceeași culoare maro intens ca cele făcute cu ouă sau alți înlocuitori de ouă. Piureul de dovleac sau avocado pot fi alternative mai bune la banane, deoarece aromele lor sunt mai subtile.
Ce puteți folosi ca înlocuitori de ouă
Deoarece piureul de banane nu face întotdeauna tăietura ca înlocuitor de ouă pentru brioșe, s-ar putea să vă întrebați ce altceva ați putea folosi. Din fericire, există câteva alte ingrediente care ar putea oferi rezultate similare fără problemele piureului de banane. De exemplu, un ¼ de cană de tofu mătăsos funcționează surprinzător de bine ca înlocuitor de ou în brioșele sărate. În mod similar, un ¼ de cană de iaurt simplu sau de zară adaugă umiditatea de care aveți nevoie pentru brioșele sărate dacă nu intenționați să folosiți ouă pentru a le face.
Amestecul vechi de ulei vegetal, apă și praf de copt va funcționa, de asemenea, bine în acest scenariu. Dacă vă place o aromă densă și de nucă, puteți explora utilizarea semințelor de in măcinate sau a semințelor de chia ca înlocuitor de ouă în brioșe. Există o mulțime de moduri de a deveni creativ cu gătitul, așa că nu este nevoie să te simți restricționat la utilizarea ingredientelor tradiționale dacă nu ți se potrivesc sau dacă preferi să nu le folosești. Nu vă fie frică să experimentați!