Când mulți oameni aud cuvântul „borș”, îl asociază cu un fel de mâncare spectaculos de o frumoasă nuanță de rubin.
Cu toate acestea, supa poate avea o culoare maro neplăcută.
Expert în probleme de gătit de la publicația online BelNovosti, bucătarul explică că acest lucru se datorează unor neajunsuri.
Despre ce erori vorbim?
Alte legume
Este important să ne amintim că pentru borșul roșu, sfecla trebuie prăjită separat cu un „fixator de culoare” – suc de lămâie sau oțet.
Daca prajiti legume impreuna, culoarea supei va iesi mediocra.
Prăjirea incorectă a sfeclei
Este important nu numai să gătiți sfecla separat și să folosiți alimente acide pentru a păstra culoarea. Trebuie să vă amintiți o regulă: dacă gătiți prea mult sfecla, borșul se va dovedi a fi o culoare neplăcută.
Prin urmare, sfecla este prăjită rapid și nu uitați să amestecați în timpul procesului de gătire.
Adăugați timp
Nu adăugați sfeclă în supă prea devreme. În caz contrar, pur și simplu își va pierde culoarea. Prin urmare, merită să introduceți componenta ca ultimă soluție.
Anterior am vorbit despre.