Toată lumea știe rețeta acestui fel de mâncare simplu și popular.
Dar nu toată lumea se poate lăuda că cotleturile se dovedesc apetisante. Începătorii în gătit pot observa că vasul se destramă în timpul procesului de prăjire.
Acest lucru se întâmplă de obicei dacă s-au făcut greșeli în timpul procesului de gătit.
Depinde mult de carnea tocată.
Se va obține o masă mai „lipicioasă” dacă amestecați mai multe tipuri. De exemplu, puteți adăuga aproximativ 500 de grame de carne de porc per kilogram de carne de vită.
Este și mai bine dacă toci puțină untură. În acest caz, cotleturile nu se vor destrăma, dar vor deveni și mai pufoase și mai suculente.
În plus, sunt necesare componente suplimentare care vor „lipi” piesa de prelucrat împreună. Vorbim de gris, făină, pesmet și pâine.
Produsele pentru carne tocată trebuie să fie refrigerate.
Acest lucru va ajuta la menținerea integrității cotletului la prăjire. În plus, trebuie să amestecați bine piesa de prelucrat și, de asemenea, să o puneți la frigider timp de o jumătate de oră înainte de a o prăji.
Trebuie să gătiți cotleturile într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Dacă vasele sunt reci, produsul din carne va începe să se lipească, să ardă și să se destrame.
Anterior, am vorbit despre rețeta clasică de cotlet gustoase și suculente.