Bucătarii din alimentația publică și multe gospodine, de asemenea, taie cârnații într-un unghi. Cârnații fierți și rulați nu sunt atât de obișnuiți, dar cârnații afumati sunt întotdeauna disponibili.
Cea mai populară interpretare a acestei tehnologii este că cârnații tăiați în diagonală arată mai prezentabil.
Să încercăm să aflăm cu ce este conectată această caracteristică, dacă există vreun motiv semnificativ sau dacă toate acestea sunt doar o altă invenție.
În primul rând, s-a observat că dacă tăiați cârnații în diagonală, feliile își păstrează forma și nu se destramă, chiar dacă sunt bucăți foarte subțiri.
În al doilea rând, piesele tăiate în diagonală arată cu adevărat mai atractive decât cercurile obișnuite.
În al treilea rând, după ce carnea este supusă unui tratament termic, structura ei se schimbă. Din acest motiv, produsul finit devine mai dur și mai dens. În consecință, pentru a tăia cârnații strict perpendicular, va fi necesară mai multă forță.
Este mult mai ușor să faci asta la un unghi de 35-45 de grade. Dar aceasta este doar o teorie și oricine are dreptul să nu fie de acord cu ea.
În al patrulea rând, o tăietură oblică, dacă vorbim de cârnați așezați pe o vitrină, vă permite să examinați mai bine calitatea produsului.
Iar ultimul, poate cel mai important punct, dacă tăiați piesele în unghi, aria lor crește. Aceasta înseamnă că pregătirea sandvișurilor va necesita de 2 ori mai puțin efort.
Anterior, v-am spus cum să trimiteți.