Lămâile sunt acre, dar sănătoase. Cum vă avantajează introducerea lor în congelator?
Pune lămâi în congelator? Sună puțin nebunesc, dar despre lămâile congelate recent se vorbește ca despre un miracol care îmbunătățește imunitatea, curăță ficatul și rinichii. Și acționează și ca prevenire a cancerului.
Majoritatea oamenilor nu pot tolera sucul de lămâie, care conține o mulțime de vitamine și, în același timp, are un efect de curățare asupra organismului. Dar oamenii de știință au descoperit că există de zece ori mai mulți nutrienți în coaja de lămâie decât în toată pulpa.
Autorul videoclipului, Love of Raw, îți arată cum să faci o înghețată rapidă de lămâie. Mai multe pe canal YouTube.com.
Sursa: Youtube
Un depozit de vitamine
Din păcate, cele mai multe lămâi pe care le cumpărați din supermarket sunt tratate chimic, așa că nu este recomandat să mâncați coaja. Dar dacă plătești în plus pentru lămâi organice, ai șansa să obții mult mai mult din ele. Și asta nu este suficient…
Întreaga lămâie este de fapt un mare depozit de vitamine. Deși puteți găsi o sursă de vitamina C în suc, pe lângă „céček”, există și câteva minerale importante, cum ar fi calciul, potasiul și magneziul în coajă.
Și nu putem uita de compusul D-limonen și vitamina D, care formează un „duo puternic” împotriva îmbătrânirii. Prin urmare, dacă vrei să fii sănătos și tânăr, ar trebui să consumi lămâi!
Tratamentul termic distruge totul
Dar hei! O problemă comună cu consumul acestor fructe acre este tratamentul termic. Sucul de lămâie este adesea adăugat la ceai, iar coaja formează „baza parfumată” a diverselor chifle, prăjituri și preparate asiatice calde.
Potrivit experților, până la 40% din potențialul nutrițional al unei lămâi se pierde în timpul gătirii. Și asta e păcat. Prin urmare, este ideal să consumi lămâie fără tratament termic, dar acest lucru este destul de imposibil. E prea acru și nici cel mai mare fan de citrice nu se va uita la mai mult de câteva felii… Acum ce?
Înghețul ca potențator de aromă
În mod surprinzător, soluția este înghețarea citricelor, care își pierd amărăciunea și aciditatea excesivă sub influența temperaturilor minus și sunt mai gustoase. Cum se face: Înmuiați lămâile organice în bicarbonat de sodiu sau oțet de mere timp de câteva minute pentru a le dezinfecta suprafața.
Apoi doar clătește-le și pune-le la congelator. Imediat ce devin „bucăți tari”, se rade întregi (adică inclusiv coaja, pulpa, chiar și semințele). Puneți amestecul în forme de gheață și congelați din nou.
De ce să te îndrăgostești de cuburi înghețate
Puteți folosi apoi cuburile de citrice în orice băutură sau fel de mâncare. Se preteaza de exemplu in salate, iaurturi, inghetata. Le poți adăuga și într-un pahar cu apă pentru a le da un gust mai interesant.
Citricele congelate îți permit să le folosești mai pe scară largă în alimentația ta și, în același timp, reprezintă și o prevenire a cancerului. Cel puțin conform ultimelor cercetări. Ei au demonstrat că compușii naturali – limonoizii – găsiți în citrice împiedică parțial dezvoltarea celulelor canceroase, în special în cancerul de sân.
Și asta nu este tot. Unii oameni de știință vorbesc despre faptul că substanțele conținute de lămâie încetinesc și creșterea cancerului deja existent și ucid parțial celulele canceroase. Până acum, este în mare parte tratament preventiv sau complementar. Cu toate acestea, acest lucru arată doar cât de sănătoase sunt lămâile.
Surse: www.eatingwell.com