Nu este un secret că clătitele subțiri care se topesc în gură și încântă prin gustul și textura lor delicată sunt în mare măsură apreciate.
Dacă clătitele se dovedesc a fi aspre, tari și groase, atunci vasul nu poate fi numit un succes.
Așadar, bucătarul, expert în domeniul culinar al publicației rețelei BelNovosti, a numit principalele greșeli pe care le pot face gospodinele.
Ce sunt ei?
Proporții greșite de zahăr
Mulți oameni încearcă să facă clătite mai dulci, uitând că acest lucru poate dăuna calității preparatului. Da, aluatul va fi dulce, dar tare și nu deosebit de gustos.
Prin urmare, nu luați mai mult de două linguri de zahăr pe litru de produs principal. În acest caz, aluatul are toate șansele să fie de înaltă calitate și gustos.
Cantitate incorectă de făină și ouă de pui
Mulți adaugă făină exact conform rețetei, dar apoi se întreabă de ce s-au dovedit clatitele prea tari. Faptul este că este mai bine să evaluați singur textura aluatului. Dacă vezi că s-a dovedit a fi prea dens, atunci cu greu ar trebui să te aștepți la clătite subțiri și gustoase.
În cazul ouălor, trebuie să respectați și moderația. Lipsa sau excesul de ouă de găină strică și calitatea preparatului. Pentru o jumătate de litru de aluat, nu luați mai mult de două ouă.
Lapte
Multora le place sa gateasca clatite cu lapte, dar tocmai din cauza acestei componente se poate strica calitatea preparatului. Prin urmare, este mai bine să amestecați această componentă cu apă obișnuită în proporții egale.
Subtilitățile prăjirii
În primul rând, alegeți fie o tigaie din fontă cu un diametru potrivit, fie folosiți un aparat de clătite. Doar aceste două opțiuni sunt considerate demne.
Este important să încălziți mai întâi vasele de gătit și abia apoi să începeți să prăjiți.
Anterior am vorbit despre…