Bucătarii cu experiență știu de mult despre necesitatea de a folosi sifon atunci când prepară ceapa prăjită.
De ce să faci asta, a spus bucătarul, expert la publicația online BelNovosti.
Potrivit ei, ceapa prăjită obișnuită cu un astfel de aditiv „non-standard” dobândește un gust mai profund, o aromă bogată, o nuanță aurie și moliciune.
Dar să vorbim despre totul în ordine.
Deci, în timpul procesului de prăjire a cepei, sifonul reacționează cu zaharoza naturală, care este prezentă în produs.
Datorită prafului de copt, timpul de gătire este redus semnificativ, iar legumele tocate capătă o nuanță aurie plăcută.
Un alt avantaj al folosirii sifonului la prăjirea cepei este că riscul de ardere este redus considerabil, apropiindu-se de zero.
În cele din urmă, ceapa prăjită cu sifon se dovedește moale și fragedă, precum și gustoasă și aromată.
Este important să nu exagerați cu cantitatea de sifon, altfel efectul va fi invers. Adăugarea unui vârf de bicarbonat de sodiu la o ceapă de mărime medie este de obicei suficientă pentru a obține rezultatul dorit.
Anterior, ți-am spus cum să gătești.