PENTRU DESERT
Pasul 1
Tapetați o formă de prăjitură cu prune (31x12x8 cm) cu hârtie de copt.
Pasul 2
Bateți ouăle cu zahărul cu ajutorul unei teluri electrice până când amestecul devine moale și pufos și culoarea devine mai deschisă.
Pasul 3
Incorporam apoi usor uleiul, drojdia cernuta impreuna cu faina, morcovii rasati marunt, un praf de sare si nucile tocate. Se amestecă de jos în sus pentru a nu sparge prea mult amestecul.
Pasul 4
Se toarnă în formă și se coace la 170°C pentru aproximativ 50 de minute.
Pasul 5
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca complet, apoi desfacem.
DE COMPLETAT
Pasul 6
Scoateți coaja de portocale, tocați-o mărunt și păstrați-o deoparte.
Pasul 7
Se curăță segmentele de portocală, eliminând coaja și coaja.
Pasul 8
Caramelizeaza 1 lingura mare de zahar intr-o tigaie antiaderenta, apoi adauga segmentele de portocala, adauga cateva linguri de lichior de portocale, se da la foc daca vrei, iar dupa 3 minute se ia de pe foc.
Pasul 9
Lăsați-l să se răcească și apoi strângeți totul într-un castron mic, pe care îl veți servi separat.
Pasul 10
Bateți frișca, dar nu complet: astfel puteți continua să o lucrați cu alte ingrediente fără ca aceasta să se destrame.
Pasul 11
Lucrați mascarpone cu un tel astfel încât să fie moale și omogen, apoi adăugați frișca semi-bătută.
si continua sa amesteci cu telul. Adăugați 20 g zahăr, un strop de Grand Marnier (sau rom, dacă preferați), amestecați bine și turnați într-un pahar.
Pasul 12
Decoram crema cu cojile de portocala tocate tinute deoparte.
Pasul 13
Serviți desertul însoțit de portocale, Grand Marnier și crema de mascarpone.