Căutați un desert luxos și în același timp fără gluten, care să vă încânte invitații? Încercați desertul nostru de zmeură de Paște cu gustul și aroma uimitoare de zmeură!
Această rețetă de la doamna Vierka de pe YouTube este ideală pentru un sărbător de Paște. Cu aspectul său frumos și gustul unic, este garantat să strălucească pe masa ta.
Desert de zmeura de Paste
Ingrediente
Tort pandișpan cu zmeură fără făină:
- 148 g budincă de zmeură
- 180 g zahăr granulat
- 6 g praf de copt
- 8 bucăți de ouă
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- Tava de copt: 45,2 x 37,5 x 4 cm
Crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 188 g de unt
- 100 g zahăr granulat
- 63 g budincă de vanilie
- 1 lingura de extract de vanilie
Glazura in oglinda:
- 133 g de ciocolată albă Callebaut
- 113 g zahăr granulat
- 100 ml apă
- 80 g lapte condensat
- 15 g sirop de porumb
- 7 g gelatină pudră
- 33 ml apă rece pentru gelatină
- Colorant alimentar gel roz
Alte materii prime:
- 120 g de pandișpan rotund, fără gluten
- 250 g dulceata de zmeura
- 200 ml sirop de zmeura
Mod de preparare
Prepararea prăjiturii cu zmeură:
Batem albusurile spuma, adaugam treptat zaharul si apoi adaugam galbenusurile unul cate unul.
Reduceți viteza la minim și adăugați uleiul împreună cu praful de copt cernut și praful de cremă.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20-25 minute.
Prepararea cremei de vanilie:
Se dizolvă budinca de vanilie cu zahăr și extract de vanilie în lapte și se fierbe terciul.
Amestecați untul la temperatura camerei în terciul răcit.
Compozitie desert:
Scoateți blatul de pe pandișpan răcit. Tăiați pandișpanul în jumătate, acoperiți o parte cu gem. Împărțiți crema în treimi și întindeți un strat de cremă deasupra gemului. Adaugati un strat de biscuiti fara gluten inmuiati in sirop de zmeura.
Păstrează o cantitate mică de cremă deasupra prăjiturii. Întindeți crema rămasă între bureți și pe bureți.
Întindeți dulceața pe a doua jumătate a pandișpanului, răsturnați-o peste prăjitură și apăsați bine. Se aplica restul de crema, se niveleaza crema si se pune desertul la frigider sa se intareasca.
Pregătirea glazurii în oglindă:
Lăsați gelatina să se umfle în apă timp de 15 minute. Adăugați zahărul, laptele condensat la 110 ml apă și lăsați amestecul să fiarbă. Adăugați imediat gelatina umflată. Adaugam siropul de porumb si ciocolata alba, lasam sa se topeasca si amestecam bine. Adăugați colorant alimentar.
Răciți glazura la 29 °C și turnați-l peste desert.
Desert de zmeura de Paste – Reteta video
Această rețetă de desert cu zmeură de Paște este ideală pentru oricine dorește să se bucure de un desert luxos și fără gluten. Cu gustul său unic și aspectul frumos, va fermeca cu siguranță fiecare oaspete de la masa ta de Paște.
Articole similare
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube