Este o credință comună că cafeaua instant este creată numai din boabe de cafea de calitate scăzută.
Este o iluzie. Baza produsului este întotdeauna de înaltă calitate.
„Dar atunci ce explică diferența de preț?” – probabil se vor intreba multi iubitori de cafea.
Răspunsul este simplu: costul nu depinde de calitatea boabelor din care se face cafeaua instant, ci de tehnologia de creare a acesteia.
Există trei tipuri de produse: pulbere, granulat și liofilizat. Acesta din urmă costă de obicei mai mult.
Cafea instantă pudră
Acest produs se face astfel: în primul rând, boabele sunt curățate, prăjite și zdrobite.
În etapa următoare, masa rezultată este tratată cu apă la temperatură înaltă. Pulberea este umplută cu lichid în recipiente sub presiune.
Rezultatul este un extract parfumat. Este expus la temperaturi scăzute și filtrat. Și apoi uscarea se efectuează cu aer cald.
Cafea instant granulată
Prima etapă este aceeași ca în cazul precedent. Dar apoi pulberea este tratată cu abur.
Cafea instant liofilizată
Toți pașii sunt efectuati ca la crearea cafelei pudră.
Cu toate acestea, diferența este în etapa finală. Produsul se usucă nu cu aer cald, ci cu aer înghețat.
Apoi, masa rezultată este zdrobită. Rezultatul este un produs de înaltă calitate.
Crearea acestui tip de cafea instant este un proces foarte complex. Acest lucru explică costul ridicat al produsului.
Anterior, am explicat de ce nu este posibil.