Sterilizarea borcanelor este un pas esential in prepararea delicateselor murate de casa. Borcanele sterilizate corespunzător sunt necesare pentru conservarea pe termen lung a legumelor și fructelor fără formarea de mucegai sau alte microorganisme nedorite. Încearcă să le sterilizezi la cuptor anul acesta!
Bacteriile, mucegaiul și drojdia pot face ca conservele să fermenteze sau să se strice. Cu toate acestea, dacă borcanele sunt complet sterile, riscul de contaminare este redus semnificativ. Din acest motiv, este important să petreceți ceva timp pregătind cu atenție borcanele înainte de a le umple.
Sterilizarea nu este dificilă, iar cuptorul vă permite să sterilizați un număr mare de borcane simultan, ceea ce este ideal dacă intenționați să conservați în vrac. Cum se face?
Cum să sterilizezi corect borcanele în cuptor și capacele într-o baie de apă, poți vedea în videoclipul de pe YouTube, pe canalul Jamie Oliver:
Sursa: Youtube
Pregătirea borcanelor înainte de sterilizare
Este important să spălați bine paharele înainte de a le introduce la cuptor. Prin urmare, curățați temeinic atât paharele, cât și capacele cu puțin detergent și apă caldă. Apoi clătiți totul în apă fierbinte și lăsați să se scurgă pe un prosop curat. Dacă paharele sunt foarte murdare, este indicat să le clătiți cu oțet cald.
Îndepărtarea reziduurilor de adeziv
Dacă trebuie să îndepărtați reziduurile de lipici după decojirea etichetei din borcan, există o metodă eficientă care vă ajută să o faceți rapid și ușor! Pune niște soluție de îndepărtare a ojei pe tampon și curăță sticla cu el. După aceea, ștergeți ușor reziduurile de lipici cu un burete umed. Vei vedea ca nici macar o pata nu va ramane dupa lipici!
Preîncălzirea corectă a cuptorului
În primul rând, este indicat să preîncălziți cuptorul, astfel încât să puteți pune imediat paharele pregătite în el. Prin urmare, setați-l la o temperatură de 100 °C. Această temperatură este ideală pentru a asigura o sterilizare fiabilă fără riscul de a deteriora borcanele. Între timp, turnați puțină apă în tavă, în care apoi stivuiți paharele cu capacele lor, care să fie complet scufundate.
Sterilizare rapida in cuptor
Puneti tava cu paharele in cuptorul preincalzit, lasand-o acolo 10-15 minute. După ce a trecut timpul de sterilizare, opriți cuptorul, deschideți-l și îndepărtați cu grijă borcanele. Puteți începe imediat să le umpleți cu conserve preparate sau legume murate. Cu toate acestea, nu uitați că ar trebui să aveți mâinile curate și să atingeți ochelarii doar la minimum.
Garnituri ale capacului nedeteriorate
La conservare, este, de asemenea, important să vă asigurați că capacele de pe borcane se etanșează corespunzător. Un capac prost etanșat poate face ca aerul să intre în borcan, ceea ce duce la creșterea bacteriilor și a mucegaiului care pot strica întreaga delicatesă de casă.
Prin urmare, este esențial să verificați cu atenție capacele înainte de fiecare utilizare și să vă asigurați că nu sunt deteriorate, îndoite sau deformate în alt mod. Pe scurt, sigiliul ar trebui să fie intact și flexibil.
Surse: housedigest.com, veselebydleni.cz, chytre-bydleni.cz