Dovleacul se numește legumă de toamnă sau legumă de sezon. Dar este acest termen corect? Deși dovleacul este clasificat în mod tradițional drept legumă, botanic este un fruct. Folosim o divergență similară în viața noastră de zi cu zi cu alte produse populare.
Dovleacul, ca și castraveții, roșiile și vinetele, nu este o legumă, ci un fruct. Fructele se disting de legume prin faptul că se dezvoltă din florile plantei. O altă modalitate bună de a deosebi cele două grupuri este conținutul de semințe. Semințele se găsesc doar în fructe, dar nu și în legume.
Câteva informații de bază despre dovleci
Dovleacul este un fruct care aparține aceleiași familii ca, de exemplu, pepenii, pepenii verzi sau cunoscutii dovlecei. Era cunoscut deja în vremuri străvechi. Grecii antici apreciau deja efectul benefic asupra sistemului nostru digestiv.
În Europa, popularitatea dovleacului a înflorit în secolul al XV-lea și în Slovacia însăși puțin mai târziu – la începutul secolelor al XII-lea și al XIII-lea. Astăzi, dovleacul este foarte popular și considerat un simbol al toamnei. Este folosit atât în scopuri culinare, cât și decorative.
Mai multe tipuri de dovleci, ornamentali și comestibili, sunt cunoscute în întreaga lume. În Slovacia, cei mai populari dovleci sunt dovleacul obișnuit, dovleacul gigant și dovleacul Hokkaido. Toate cele trei soiuri pot fi folosite cu succes în bucătărie.
Merită mâncat dovleacul?
Dovleacul este un produs foarte interesant nu numai pentru utilizarea sa versatilă în bucătărie. De asemenea, este extrem de sănătos, iar pulpa sa conține mulți nutrienți benefici. La ce este bun dovleacul?
Acest fruct își datorează culoarea portocalie unei cantități mari de beta-caroten. Acest antioxidant reduce riscul de ateroscleroză și boli de inimă și, de asemenea, întârzie efectele îmbătrânirii. În plus, beta-carotenul are un efect pozitiv asupra vederii noastre.
Pulpa de dovleac conține multe vitamine, în special vitamina A, dar și vitamine B. În plus, este bogată în calciu, fosfor, fier, potasiu și magneziu. Fructele de dovleac merită cu siguranță mâncate. Puteți testa flexibilitatea culinară a dovlecilor cu această rețetă de clătite. Pulpa de dovleac poate fi folosită și la prepararea găluștelor de cartofi.