Aproape fiecare bucătar din Europa și din țările CSI știe să gătească cotlet. În plus, chiar și rezidenții asiatici se sărbătoresc de bunăvoie cu o varietate de cotlet. Adevărat, în Japonia și Coreea preferă cotleturile de pește sau chiar vegetariene.
Apropo, cotleturile fără carne pot fi gustoase, în ciuda unui număr mare de prejudecăți. Vorbim în special de cotlet de legume, și nu de înlocuitor de carne de soia. Când sunt pregătite corect, cotleturile de cartofi, varză și ceapă sunt benefice pentru organism.
Cotletele de legume și-au găsit popularitate nu numai în rândul vegetarienilor, ci și în rândul persoanelor religioase, deoarece carnea nu poate fi consumată în timpul postului.
Să vă arătăm cum să gătiți cotlet de cartofi.
Ingrediente pentru cotlet de cartofi:
- Cartofi – 350 g;
- Hrișcă – 100 g;
- Ceapa – 100 g;
- Morcovi -100 g;
- Sol – ½ linguriță;
- Paprika;
- Asezonare;
- Piper negru;
- usturoi uscat;
- Făină – 2 linguri.
Prepararea cotleturilor de cartofi:
Fierbeți cartofii în coajă, precum și hrișca. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați morcovii. Răziți cartofii fierți decojiți pe răzătoarea grosieră.
Adăugați hrișcă și legume prăjite în amestecul de cartofi. Toarnă sare, boia de ardei, condimente de legume, piper negru măcinat și usturoi uscat în carnea tocată și amestecă.
Adăugați acolo o lingură de făină și amestecați amestecul pentru cotlet.
Se toarnă făina într-o farfurie separată și se rulează în ea cotleturile mici formate.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se așează cotleturile. Prăjiți cotleturile la foc mediu pe ambele părți.
Lăsați uleiul să se scurgă din cotlet pe un prosop de hârtie. Mâncarea poate fi servită separat sau împreună cu o garnitură sub formă de paste sau salată.