Clatitele cu ierburi dupa o reteta medievala au un gust absolut divin. Tiktoker a recreat această rețetă, care a devenit un hit pe internet. Clatitele incanta cu aroma delicata a ierburilor aromatice si structura unica crocanta, dar pufoasa. Sunt ideale pentru o gustare de după-amiază cu ceai.

Un tiktoker care postează online sub numele @thesnakesaidtotheriver a împărtășit recent o rețetă pe care a recreat-o din cartea de bucate medievală The Forme of Curye. Rețeta pentru „Fritour din erbes”, adică clătite cu ierburi, pare surprinzător de simplă. Pregătindu-le în confortul propriei bucătării, te poți transporta momentan în vremuri îndepărtate, când pe mese domneau preparate necomplicate, dar extrem de gustoase.

Tiktoker a restaurat o rețetă din secolul al XIV-lea. Avea nevoie doar de câteva ingrediente

Utilizatorul TikTok a dezvăluit că recrearea delicatesei medievale a fost distractiv și o plăcere în sine. Mirosul de ierburi aromatice a uimit-o, iar vârful crocant al gustării și structura plinuță din mijloc au obligat-o să mai ia o porție. S-a dovedit că doar câteva ingrediente simple sunt suficiente pentru a crea o mușcătură gustoasă de care oamenii sa bucurat cu sute de ani în urmă.

Ingrediente:

  • 120 g faina de grau,
  • 180 ml apă,
  • lingurita de drojdie uscata
  • o jumătate de linguriță de sare,
  • mai multe crengute de ierburi proaspete: cimbru, busuioc, rozmarin, marar etc.
  • ulei sau ulei de măsline,
  • Miere
@thesnakesaidtotheriver

🏰 Frytour of Erbes – Medieval Herb Fritters (rețetă în comentarii)🌿Reconstruirea acestei delicii medievale a fost un răsfăț în sine: parfumul buchetului de ierburi aromatice, vederea formelor fantastice pe care le-au luat când loveau uleiul încins, arătând ca niște creaturi dintr-un Bestiarul medieval, mușcătura crocantă și gura pufoasă a acestei bucăți de istorie… #medieval #medievalcooking #medievalreenactment #historicalbaking #baking #historical #historicalcooking #rețetă #middleenglish #oldenglish

♬ sunetul original – șerpii spuse peste tot

Clatite medievale cu ierburi. Mod de preparare

În primul rând, spălați ierburile bine. Lasati-le sa se usuce si apoi tocati-le foarte marunt. Puteți face acest lucru cu un cuțit sau ușurați cu un blender sau mașina de tocat carne. Se amestecă apoi făina, drojdia, apa călduță și sarea. Amestecați energic pentru a crea o masă netedă, omogenă.

Adăugați ierburile zdrobite în aluat și amestecați din nou câteva minute, apoi acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să crească aproximativ 1,5-2 ore. În acest timp, aluatul trebuie să își dubleze volumul.

În pasul următor, încălziți grăsimea într-o tigaie sau o oală adâncă. Scoateți amestecul cu o lingură sau o oală mică și turnați-l peste uleiul vegetal sau de măsline. Prăjiți clătitele pe ambele părți timp de 3-5 minute până devin aurii și ușor crocante. La final, stropiți puțină miere, care, împreună cu aroma de ierburi, va da clătitelor un gust unic. Poftă bună!

Articole similare:

Adăugați la sfârșitul prăjirii. Această pâine cu ou este o capodopera

Ai rămas fără pâine? Faceți un aluat din cele 4 ingrediente și puneți-l în tavă. Pâine de casă în câteva minute