Este bine să mănânci piele de dovleac Delicata?
Dovlecelul Delicata este o tărtăcuță delicioasă, suficient de versatilă pentru mâncăruri sărate, dar la fel de potrivită pentru preparate dulci precum prăjitura de ceai sau plăcintă. Dar o întrebare pe care o au mulți bucătari de casă când gătesc cu acest dovleac este . Credeți sau nu, răspunsul se află în numele dovleacului, deoarece se referă la pielea sa delicată. (Deci este un da.)
Spre deosebire de alți dovlecei populari, cum ar fi spaghetele sau chiar butternut, care au exteriorul mai dur, mai gros și sunt mai puțin dezirabili pentru consum (sau, în cazul primului, complet contraindicat), exteriorul dovleacului delicata este subțire și fraged. Asemănător cu dovleceii de vară sau cu dovleceii, pielea delicatei se va înmuia suficient când este gătită, încât să fie ușor de mușcat și de mestecat. Deci, deoarece răspunsul la această întrebare este absolut, da, există o mulțime de oportunități de a face exact asta.
De ce să-ți mănânci pielea de dovleac?
Cu siguranță nu este o cerință să mănânci pielea atunci când prepari dovleac delicata. Dacă preferați, îl puteți elimina, dar există o mulțime de motive întemeiate pentru a vă lăsa dovleacul intact – chiar și dincolo de factorul de simplitate. Nu numai că va face viața puțin mai ușoară și va reduce timpul de pregătire, dar veți reduce și risipa de alimente, ceea ce este bun pentru bugetul dvs., precum și pentru planetă.
Dincolo de asta, pielea dovleacului tău este o sursă de nutrienți suplimentari. Stratul exterior conține o abundență de vitamina A și fibre. Și, desigur, poate motivul principal pentru a vă bucura de pielea de dovleac se rezumă la simplul fapt că este delicios. Odată gătită, pielea capătă o textură plăcut de fragedă și caramelizată, făcând-o un contrast frumos cu interiorul moale și cremos, plin de aromă al dovleacului tău.
Cum să-ți prepari dovleceii
Dovleac Delicata nu ar putea fi mai simplu de preparat și poate fi savurat ca gustare, garnitură, principală sau desert. Este, de asemenea, un candidat ideal pentru toate tipurile diferite de tehnici de gătit, de la fierbere la prăjire, prăjire sau prăjire la aer.
Indiferent de metoda pe care o preferi, primul pas este eliminarea semintelor. Tăierea lui în jumătate pe lungime va expune semințele, pe care le puteți scoate împreună cu orice bucăți aprinse (și le puteți lăsa deoparte pentru prăjire). De acolo, puteți tăia pur și simplu dovleceii în felii în jumătate de lună sau în bucăți de mărimea unei mușcături, dacă preferați. Prăjirea necesită aproximativ 20 până la 25 de minute la 425 de grade Fahrenheit (nu uitați să stropiți cu ulei de măsline și să asezonați mai întâi cu sare și piper). Sau, aproximativ 12 minute într-o friteuză cu aer la 400 de grade Fahrenheit va face trucul. Înăbușirea va dura puțin mai mult – aproximativ o jumătate de oră până la 40 de minute – dar este delicioasă fiertă în cidru împreună cu ierburi precum rozmarinul.
Pulpa dulce a dovleacului tau prajit este o completare perfecta a unui , sau se raceste dupa prajire si se incorporeaza intr-un . Datorită texturii și aromei adăugate a pielii exterioare plăcute și ușor de mâncat, vă puteți baza pe dovleceii delicati pentru a fi pe placul mulțimii. Data viitoare când vedeți unul la piața fermierilor, asigurați-vă că îl scoateți.