Pâinea cu banane este ideală pentru procesarea bananelor care au trecut de tot. De asemenea, puteți ajusta rețeta în funcție de gustul dumneavoastră sau de planul de dietă.
Pâinea cu banane a fost un succes în ultimii ani. Principalele sale avantaje includ prepararea rapidă, utilizarea bananelor mai vechi și, de asemenea, variabilitatea. Te poți răsfăța cu ea chiar dacă încerci să slăbești, eviți produsele de origine animală sau nu poți mânca gluten din motive de sănătate – poți adapta cu ușurință rețeta la nevoile tale.
Există zeci de rețete de pâine cu banane. În acest videoclip, puteți urmări prepararea versiunii sale vegane fără zahăr:
Veți avea nevoie de banane supracoapte mai vechi, a căror coajă este deja acoperită cu pete întunecate. Chiar și în acest caz, consistența cărnii este mai groasă și, de asemenea, mai dulce, ceea ce este bun pentru coacere. Dar nu folosi banane putrezite sau chiar mucegăite, nu mai poți pregăti nimic gustos sau sănătos din ele…
Pentru aluat se poate folosi făină albă, din cereale integrale și fără gluten, pentru îndulcire adăugați în aluat fructe uscate, miere sau morcov ras în locul zahărului tradițional. De exemplu, fulgii de ovăz, speltă sau hrișcă asigură un conținut mai mare de fibre. Nucile vor avea grijă de grăsimile sănătoase. Daca vrei sa coaci o varianta vegana, foloseste ulei vegetal in loc de unt, ouale pot fi inlocuite cu chia sau seminte de chia inmuiate in prealabil. Și nu vă fie teamă de condimente – scorțișoara, vanilia, cuișoarele, nucșoara sau, de exemplu, condimentele de turtă dulce vor fi grozave.
La ce ar trebui să fii atent?
Avand in vedere ca reteta foloseste praf de copt si bicarbonat de sodiu, este necesar sa ai grija de temperatura tuturor ingredientelor folosite. Dacă folosești ingrediente direct din frigider, există riscul ca sandvișul tău să se prăbușească în timpul coacerii sau al scoaterii din cuptor, sau să nu crească deloc. Din același motiv, aluatul nu trebuie să stea mult timp pe linie – imediat după amestecare, turnați-l în forma pregătită și puneți-l în cuptorul preîncălzit.
Sandviș cu banane cu fulgi, nuci și fructe uscate
Timp de preparare: 20 de minute + 60 de minute de coacere
Ingrediente:
4 banane prea coapte
2 oua
100 g de unt
200 g făină simplă
50 g fulgi de ovaz fin
50 g de iaurt simplu
1 lingura de miere
1 lingura de praf de copt
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de scortisoara macinata
30 g de nuci tocate (alune, nuci, nuci pecan…)
50 g de merisoare uscate (sau stafide sau alte fructe uscate)
Putina sare
Preparare:
1) Scoateți toate ingredientele din frigider și lăsați la temperatura camerei cel puțin 30 de minute. Topiți untul cu miere într-o cratiță și lăsați-l să se răcească pentru ca amestecul să rămână lichid.
2) Înainte de a pregăti aluatul, preîncălziți cuptorul la 180 °C, ventilați la 160 °C. Tapetați forma pentru pâinea episcopului cu hârtie de copt sau uns și stropiți cu făină.
3) Se pasează 3 banane într-un bol, se adaugă ouăle, untul topit cu miere, iaurtul alb și se bate totul cu un tel. În cel de-al doilea castron, amestecați făina, fulgii, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și un praf de sare.
4) Presărați nuci tocate și fructe uscate în amestecul lichid, amestecați și amestecați ingredientele uscate în părți. Curățați banana coaptă și începeți să gătiți.
5) Se toarnă imediat aluatul în forma pregătită și se presează ambele jumătăți de banană în aluat, cu partea tăiată în sus. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace 55-60 de minute. Lăsați sandvișul să se răcească complet înainte de servire.
Sursă: , , ,