Unii oameni o fac tot timpul și nu își pot imagina că o vor rata. Alții, în schimb, consideră că clătirea pastelor după gătire este inutilă sau chiar reduce calitatea preparatului. Astăzi vom explica cum este de fapt corect.
Ar trebui să clătiți pastele după gătire?
. Le adaugam in supe si salate sau le mancam cu sosuri sau sub forma de galuste. Cu toate acestea, gătitul lor nu este atât de ușor pe cât ar părea la prima vedere. Uneori, micile detalii, precum sărarea apei sau clătirea pastelor, joacă un rol decisiv, care afectează apoi gustul final al preparatului.
Clătirea pastelor nu este întotdeauna necesară și, uneori, poate fi o greșeală. Pe de altă parte, în unele cazuri merită.
Pastele pentru sos sau supă nu trebuie și nu trebuie acoperite cu apă. Acest lucru va elimina amidonul din ele, ceea ce ar face vasul mai cremos. O situație diferită apare atunci când gătiți paste pentru o salată sau urmează să le gătiți în continuare. Apoi este indicat să le clătiți astfel încât să fie mai tari și mai puțin lipicioase.
Desigur, totul este o chestiune de gust și preferințe. Nu este o greșeală să clătiți sau nu pastele, atâta timp cât sunteți mulțumit de rezultat și vă place preparatul.
Și ce zici să adaugi ulei și să sărați pastele destul de bine?
Există, de asemenea, o mulțime de controverse cu privire la adăugarea de ulei la fierberea pastelor sau la sărarea apei pentru pastele. Se poate, dar tot mai mulți oameni renunță la aceste obiceiuri. Este de remarcat faptul că, contrar credinței populare, uleiul nu împiedică deloc pastele să se lipească. Dacă doriți să preveniți acest lucru, luați o oală mai mare și turnați mai multă apă în ea. Datorită grăsimii, mâncarea va avea mai multe calorii. În plus, din cauza uleiului, pastele nu se vor combina atât de bine cu sosul.
Cat despre sararea apei, este o chestiune de gust si… sanatate. Dacă vrei să mănânci paste foarte sărate și nu ai probleme cu hipertensiunea sau rinichii, poți să o faci. Din ce în ce mai mulți oameni aleg să reducă consumul de sodiu și să nu adauge atât de multă sare ca înainte. Pastele care au gust de paste în sine, fără sare sunt, de asemenea, bune și cu siguranță mai sănătoase.
Și în timp ce vorbim despre pastele, vă vom învăța o rețetă super ușoară pentru un sos cremos pe care îl puteți pregăti cu ușurință în timp ce pastele se gătesc:
Sursa: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA