Faina este folosita ca agent de ingrosare pentru sos sau sos obisnuit. Fiecare gospodină are propriile sale rețete și secrete pentru prepararea lor.
Dar se întâmplă ca sosul să nu fie suficient de gros. Se poate face mai gros fara faina?
Un expert de la publicația online BelNovosti, un bucătar, brutar de clasa a patra, a povestit cum se prepară sau se îngroașă sosul gata făcut fără făină.
Dacă sosul este gata, este posibil ca făina să nu se dizolve bine, ceea ce va degrada gustul sosului.
Situația nu este mai bună când pur și simplu nu este suficientă făină pentru a face sosul.
Este posibil să gătești fără făină?
1. Puteți continua în siguranță să vă pregătiți preparatul preferat dacă aveți pudră de muștar în bucătărie.
Acesta va avea un efect pozitiv asupra gustului sosului și, în același timp, va îmbunătăți gustul și aroma.
Puteți folosi muștar gata preparat cu același succes.
2. Desigur, puteți păstra sosul pe aragaz mai mult decât era de așteptat. Această metodă se numește evaporare.
Sosul va deveni mai gros și va rămâne același în calorii, dar sarea și zahărul vor fi mai vizibile.
3. Puteți folosi amidon de cartofi sau de porumb. Se trimite în amestecul fierbinte. După umflare, sosul devine mai gros, dar în același timp mai hrănitor.
4. O altă variantă este gelatina. Nu afectează gustul sau culoarea sosului. Există un singur dezavantaj – dacă nu respectați doza, puteți face jeleu în loc de sos.
Anterior, ți-am spus cum să faci pate din.