Este ușor să faci zahăr pudră într-o râșniță de cafea. Doar asigurați-vă că îl curățați
Indiferent dacă îl folosiți pentru a crea o frișcă dulce de casă sau pentru a o pudra peste produse de patiserie proaspăt coapte, zahărul pudră este cel mai bun prieten al brutarului. Dar, dacă cheltuiți bani în plus cumpărând atât zahăr de masă, cât și zahăr pudră, este un obsedat să vă faceți propriul zahăr pudră acasă. Nu-ți face griji – nu trebuie să faci fermier complet și să recoltezi trestia de zahăr – tot ce ai nevoie este o râșniță de cafea.
Din punct de vedere chimic, zahărul granulat de masă este exact aceeași substanță ca și zahărul pudră. Singura diferenta? Zahărul pudră este pulverizat pentru a dezvolta acea textură moale, pufoasă și fină definitorie. Râșitoarele de cafea sunt concepute pentru a pulveriza boabele de cafea în particule fine, dar când puneți zahăr granulat în râșniță în loc de boabe, lamele taie și zdrobesc în mod repetat cristalele de zahăr și le reduc treptat dimensiunea până când rămâneți cu un lot de zahăr pudră. . Este atât de ușor.
Oricât de simplu este, totuși, curățarea râșniței de cafea înainte de a face zahăr pudră este esențială. Zațul rezidual de cafea își poate transfera aroma zahărului, ceea ce duce la arome neașteptate și nedorite în zahărul tău pudră. Particulele de cafea aleatorii pot compromite, de asemenea, textura pufoasă pe care doriți să o obțineți atunci când faceți zahăr pudră, făcându-l mai puțin decât eficient. Și dacă nu doriți zaț de cafea cu tentă de zahăr, veți dori să curățați bine râșnița după ce ați făcut și zahăr pudră.
Sfaturi de curățare și șlefuire
A face zahăr pudră într-o râșniță de cafea și a-l curăța înainte și după nu necesită abilități exagerate, dar chiar și sarcinile simple vin cu linii directoare. Și, doar pentru că este ușor, nu înseamnă că nu poate fi plictisitor. Rețineți că modificările de volum vor avea loc la măcinarea zahărului granulat în zahăr pudră. Aproximativ o jumătate de cană de zahăr granulat va produce o ceașcă de zahăr pudră, dar pot apărea variații de măsurare în funcție de mărimea cristalelor din zahărul de masă. Odată ce începeți să pulverizați zahărul, pulsați încet sau porniți râșnița și faceți pauze ocazionale pentru a preveni supraîncălzirea râșnii, ceea ce poate topi zahărul și deteriora lamele. Odată ce zahărul a ajuns la o consistență de pudră, introduceți o lingură de amidon de porumb pentru fiecare cană de zahăr pe care ați făcut-o pentru a preveni aglomerarea și aglomerarea.
Acum, să trecem la curățenie. Dacă râșnița dvs. poate fi dezasamblată, demontați buncărul, bavurile și orice alte componente detașabile înainte de a utiliza o perie uscată sau o cârpă moale și uscată pentru a îndepărta cât mai multe reziduuri din funcționarea sa interioară. De acolo, un prosop umed sau un prosop de hârtie umed poate îndepărta orice zaț de cafea sau zahăr pudră rămase. Dacă aveți o râșniță cu lamă, îl puteți umple și cu orez uscat și puls sau îl puteți porni aproximativ un minut – textura abrazivă și calitatea absorbantă a orezului pot ajuta la curățarea zațului de cafea sau zahărului persistent.
Păstrarea zahărului pudră de casă
Ca toate alimentele, este important să depozitați în mod corespunzător zahărul pudră de casă. Unele râșnițe de cafea sunt echipate cu un capac, dar pentru că nu sunt complet etanșe, nu sunt cea mai bună opțiune pentru depozitarea pe termen lung. Dar,
Ei bine, sunt vești bune și vești proaste. Când zahărul pudră este depozitat în conformitate cu practicile adecvate de siguranță alimentară, va dura la nesfârșit. Cu toate acestea, expunerea prelungită la aer sau orice expunere la umiditate poate deteriora și distruge calitatea acestuia. Odată ce ți-ai făcut zahărul pudră, transferă-l într-un recipient etanș, cum ar fi un borcan de zidărie, un recipient pentru depozitarea alimentelor cu capac sau o pungă resigilabilă. Asigurați-vă că păstrați recipientul într-un loc răcoros, întunecat și uscat, care este, de asemenea, curățat frecvent, pentru a evita ca orice insecte sau dăunători să intre în container. Deși sună elementar, dacă observați mucegai sau orice altă creștere organică în zahăr, aruncați-l și înlocuiți-l cu un lot proaspăt măcinat. Indiferent dacă utilizați un , acordați-vă pulverizatorului de boabe de cafea noi responsabilități și economisiți un ban sau doi făcând zahăr pudră acasă.