O reteta simpla si un rezultat delicios la cativa euro.
Avem un alt sfat pentru tine pentru un prânz sau o cină ieftină, dar gustoasă. O rețetă dovedită de chiftele fără carne nu vă va îngreuna portofelul și nu vă va ocupa prea mult din timpul liber. Rezultatul va fi unul căruia nici un membru al familiei nu îi va putea rezista.
Și poți servi chiftelele crocante cu sos de usturoi de casă. Poftim! Iată ambele rețete:
Reteta de chiftelute crocante de cartofi
Avem nevoie:
- 8 cartofi mici (aprox. 800 grame)
- 2 linguri de unt plus o lingura de ulei
- 2 cepe de marime medie
- 2 catei de usturoi
- 100 g de brânză tare
- 2 pumni de patrunjel sau arpagic
- 4 linguri de faina simpla
- sare, piper negru măcinat, chimen măcinat
- 2 până la 3 ouă și pesmet pentru acoperire
- ulei pentru prajit
Abordare:
1) Curățați cartofii și puneți-i la fiert întregi în apă cu sare până când se înmoaie. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Se incinge untul si uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata marunt, pe care o prajim pana se rumeneste, iar cu un minut inainte de sfarsit adaugam usturoiul zdrobit si il prajim scurt.
2) Se rade cartofii intr-un bol, se adauga ceapa prajita cu usturoi, cascaval ras, patrunjel tocat sau arpagic (sau o combinatie a acestora), cam o lingurita de sare, chimen si putin piper negru macinat. La final presaram faina si lucram aluatul cu mainile, din care modelam in maini 6-8 chiftele pe care le intindem pe o farfurie si le dam la congelator 15 minute.
3) Ungeți chiftelele răcite mai întâi într-un ou bătut, apoi în pesmet și prăjiți-le în ulei încins pe ambele părți până se rumenesc.
Chiftele de cartofi sunt servite cu sos de usturoi de casă…
Sos rapid de usturoi
Avem nevoie: 4 catei de usturoi, o lingura de ulei de masline, o lingura de sos Worcestershire, 2 linguri de maioneza, 200 g de smantana, sare si piper negru macinat dupa gust, arpagic sau marar (optional)
Abordare:
1) Amesteca bine intr-un castron usturoiul zdrobit, uleiul, sosul Worcestershire si maioneza.
2) Se amestecă apoi smântâna, ierburile tocate și se condimentează dressingul cu sare și piper.
Foarte aproape de chiftele de cartofi, au și îndrăgitele clătite de cartofi. Iată câteva rețete fantastice pe care poate nu le cunoști încă: