Melcii cu unt sunt un produs de patiserie delicios care se asortează cu o varietate de alte feluri de mâncare. Există diferiți melci – dulci, cu spanac, carne, brânză și altele. Cu toate acestea, unul dintre cei mai delicioși melci de unt este considerat a fi cel clasic – fără umplutură.
Prepararea melcilor de unt a început în secolul al XIX-lea. Cu siguranță această rețetă a existat înainte, dar vârful melcilor de unt a venit acum două secole.
Cert este că atunci făina de grâu s-a ieftinit. Fiecare bucătar a considerat că este de datoria lui să experimenteze cu aluatul. De aceea avem acum multe tipuri diferite de chifle, melci și fursecuri.
Vă vom spune cum să gătiți un melc clasic de unt.
Ingrediente pentru melcul cu unt:
- apă caldă – 200 ml;
- sol — ch.l.;
- oțet – linguriță;
- făină – 350 g.
Pregătirea unui melc de unt:
Se toarnă sare în apă caldă, se toarnă oțet și se cerne făina, se frământă aluat elastic și moale. Lăsați aluatul timp de 15 minute sub un prosop.
Așezați aluatul pe masă și împărțiți-l în două părți egale. Stropiți masa cu făină și formați bile. Rulați fiecare chiflă într-o prăjitură mare și subțire și ungeți cu unt topit.
Împărțim stratul în benzi subțiri și împăturim aceste benzi împreună pe lungime.
Îndoim frânghia groasă rezultată într-un melc.
Repetăm pași similari cu al doilea strat de aluat.
Frământați ușor fiecare melc și puneți-l într-o tigaie uscată.
La foc mediu, prăjiți melcii pe ambele părți până se rumenesc.
Primești melci simpli de unt.
Această rețetă este cât se poate de simplă și prietenoasă cu bugetul.