Maioneza este pe mesele noastre în perioada sărbătorilor de Paște. O adaugam aproape in orice: oua, salate, sosuri, supe. Dar ce faci dacă printre oaspeții noștri sunt vegani sau alergici? Puteți ieși din această situație făcând maioneză de casă fără ouă. De fapt, este atât de bun încât și celorlalți oaspeți ai tăi o vor adora!
, pe care o cumperi din magazin, de obicei constă cel puțin din ouă și ulei. Din păcate, conține și o mulțime de conservanți. Tocmai din această cauză durează atât de mult. În cazul maionezei de casă, situația este puțin diferită. Astfel de produse durează doar câteva zile. Acest lucru se datorează faptului că conține gălbenuș de ou crud.
Așa că dacă vrei să faci un produs dovedit, care să reziste puțin mai mult și să poată fi consumat de vegani și alergici, încearcă această rețetă de maioneză fără ouă.
Cum se prepară maioneza vegană de casă?
Ingrediente:
- 375 ml ulei (de exemplu floarea soarelui, struguri, rapiță),
- 125 ml apă de năut,
- 1 lingura fulgi de drojdie,
- 1 lingura suc de lamaie,
- 1 lingurita de mustar,
- 1/2 lingurita de sare (optional),
- 1/2 lingurita de zahar.
A
Mod de preparare:
Pune toate ingredientele (cu excepția uleiului) într-un blender. Amesteca-le aproximativ doua minute pana vezi ca s-au unit intr-un intreg neted. Acum adăugați ulei la el. Continuați să amestecați până obțineți o consistență catifelată.
Dacă ingredientele nu vor să se combine într-un întreg neted, nu vă faceți griji, pentru că există o cale de ocolire. Pune totul la frigider până la patru ore. După acest timp, amestecați totul din nou în timp ce mișcați mixerul în sus și în jos.
Câte calorii are maioneza?
Fanii maionezei trebuie să fie conștienți de un lucru important. Acest produs este cu adevărat caloric! Cu toate acestea, o lingură de maioneză conține până la 170 kcal și 20 g de grăsime. Prin urmare, ar trebui neapărat să-l limităm în sala noastră de mese.
Este adevărat că există multe versiuni ușoare de maioneză disponibile pe piață. Dar sunt ele cu adevărat mai sănătoase pentru noi? Cu siguranta nu! O lingură de maioneză ușoară conține 80-100 kcal și 10 g grăsime. Cu toate acestea, conține mult mai mult amidon, emulgatori și umpluturi. Acestea sunt cele mai comune substanțe chimice care nu sunt bune pentru organismul nostru. În plus, putem cădea și într-o capcană. Dacă citim pe etichetă că este maioneză ușoară, automat punem mai multă în farfurie.
Cu toate acestea, se dovedește că un astfel de produs îl putem pregăti singuri. Preparându-l acasă, suntem siguri că conține doar ingrediente naturale.
Reteta de maioneza usoara de casa
Ingrediente:
- un pahar de smântână 15 la sută
- Două felii de ouă fierte tari,
- o lingură de suc de lămâie
- O lingurita de mustar
- Un praf de sare (optional).
A
Procedura de pregatire:
Frecați bucățile printr-o sită sau măcinați-le cu un blender. Apoi adăugați celelalte ingrediente și amestecați totul într-un sos omogen. Este important să nu existe bulgări în el. De asemenea, nu uita ca aceasta maioneza se consuma cel mai bine imediat dupa preparare. Îl poți ține la frigider doar 24 de ore.
Și dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru maioneza originală de casă, iată-o: