Fasole și cicoare este un preparat tradițional de , răspândit și în , și care poate fi savurat în case și restaurante de la până la .
Este alcătuit, după cum sugerează și numele, din doar două ingrediente ale bucătăriei sărace, cea , gătită și redusă. purcombinat cu fierttoate însoțite de felii de pâine prăjite.
Un preparat rustic dar foarte gustos, cu amărăciunea cicoarei, hai proprietăți antiinflamatoare și purificatoareechilibrat de dulceața fasolei care sunt leguminoase bogate în proteine, fier și vitamina C.
Pregătirea este simplă, dar necesită timpul de înmuiere dacă folosiți fasole uscată.
Fasolea și cicoarea pot fi servite în combinație cu sau legume la grătar.
Descoperă și aceste rețete: , , .