Il fiadonă este un desert tipic bazat pe Broccolicasgiu national, sau branza nationala. Este o brânză proaspătă făcută din lapte de capră sau de oaiesimilar cu ricotta, care se consumă de obicei la sfârșitul unei mese.
În fiadonă, se amestecă cu broccio zahăr, ouă, vanilie, lămâie pentru a obține un gust dulce. Pregătirea este rapidă și simplă: combinați toate ingredientele, turnați amestecul într-o formă și gătiți la cuptor.
Denumirea fiadone indică și o specialitate italiană, mai exact, un fel de ravioli umplute cu brânză care se umflă foarte mult în timpul gătirii în cuptor, lăsând să scape o parte din umplutură și făcându-i aspectul caracteristic.