Il File de miel cu radicchio marinat este un fel al doilea perfect pentru sezonul rece: el ne învață cum să pregătim acest fel de mâncare Luca Natalini, bucătar de restaurant Cu toate acestea la Milano, cu o rețetă simplă, de replicat acasă.
Bucătarul ne explică cum se gătește carnea mai întâi în tigaie, apoi la cuptor, pentru a obține o carne moale la interior și aurie și crocantă la suprafață, care se va servi în felii. Mâncarea se completează cu fileul de carne tăiat și marinat cu aclasa de zmeura, stafide si miere.
Cine este bucătarul. Un zâmbet deschis și calm ghidat de bunul simț. Adăugați un praf de sarcasmul toscan si o doza generoasa de pasiune pentru frumos (moștenit cu siguranță de la bunicul Carlo Maria Mariani, artist și pictor de renume internațional) și iată-l pe Luca Natalini. Și-a deschis restaurantul în Milano după ce a lucrat în întreaga lume, câștigând mai multe premiu (inclusiv, în Rusia, titlul de Tânăr Bucătar pentru S.Pellegrino) și devenind chip de televiziune.
Descoperă și aceste rețete: , .