Aflați cum să faceți frișcă stabilizată pentru a putea decora deserturile la perfecțiune, este o joacă de copii și durează doar câteva minute.
Astăzi vrem să vă sugerăm cum să o faceți acasă frisca stabilizata, ca sa poti decora deserturile la perfectiune si rezultatul va fi mai mult decat satisfacator. Pregătesc des cremă stabilizată, mai ales când trebuie să decorez prăjiturile de ziua de naștere, fac mereu o impresie bună.
Deserturile decorate cu crema stabilizata vor fi impecabile in comparatie cu cele decorate cu crema clasica, chiar si dupa cateva ore par proaspat preparate. Tot ce rămâne este să urmați pregătirea pas cu pas.
Frisca stabilizata: nimic mai usor si mai rapid cu un succes impecabil
Astăzi vă sugerăm cum să stabilizați crema astfel încât să puteți decora orice desert, de la cupcakes la prăjituri. Este o mica precizare de facut: crema stabilizata, spre deosebire de cea clasica pe care o batem cu telurile electrice, se prepara diferit.
Nu va fi suficient să-l montezi până când zăpada este fermă, ci un agent stabilizator precumamidon de porumb astfel încât crema să nu se destrame și să rămână stabilă.
The zahăr pudră se foloseste astfel crema se va bate perfect, Daca doriti puteti pregati si zaharul pudra acasa.
Preparatul este diferit, trebuie să încălzești crema, nu mai rămâne decât să afli. Decorarea tortului cu crema stabilizata va asigura cu siguranta ca crema ramane stabila si va arata ca tocmai a fost batuta.
Luam smantana (ne referim la cea lichida proaspata) si adaugam zaharul pudra si amidonul de porumb. Dacă folosești 250 g de smântână vei avea nevoie de aproximativ 15 grame de zahăr și 6 g de amidon de porumb.
Trebuie să punem totul într-o cratiță doar a treia parte din cantitatea de smântână și să o încălzim și să o amestecăm cu telul, trebuie să ne grăbim să nu se formeze cocoloase. Trebuie sa mutam cratita de pe foc doar cand obtinem un amestec omogen si mai ales dens.
Frisca ramasa se bate cu telurile electrice numai cand amestecul din cratita s-a racit. Frisca trebuie adaugata in amestec cate putin, incorporandu-l putin cate putin. Crema stabilizata este gata pentru a fi folosita pentru a decora prajituri si deserturi.
Trucul patiserului nu trebuie ratat
Pentru a ne asigura că frișca se bate bine și formează vârfuri tari, o putem lăsa la frigider pentru câteva ore, dar asta nu este suficient, adăugăm atât telurile, cât și vasul la frigider, cu o oră înainte este suficient. Trucul patiserului este infailibil, daca vrei sa personalizezi crema stabilizata colorand-o, nu uita sa folosesti coloranti alimentari pudra sau gel, acestea fac crema mai stabila.