Aceste fursecuri vor atrage în special cei care iubesc produsele de copt cu brânză de vaci.
Ingrediente:
- făină de grâu – 400 g
- Brânză de vaci (9-18%) – 500 g
- Unt – 250 g + 50 g
- Praf de copt – 10 g
- Bicarbonat de sodiu – 1/4 linguriță.
- Sare – un praf
- Ou de pui – pentru lubrifiere
- Zahăr granulat – pentru stropire
Preparare:
- Pentru ca prăjiturile să fie perfecte, trebuie să urmați două reguli: în primul rând, brânza de vaci nu trebuie să fie foarte umedă; dacă ați cumpărat una, este mai bine să o înfășurați mai întâi în tifon și să o atârniți peste chiuvetă timp de câteva ore. În al doilea rând, untul trebuie introdus mai întâi în congelator – trebuie să fie rece ca gheața și de bună calitate.
- Bateți brânza de vaci cu un blender până devine ca o pastă (o puteți freca printr-o sită) și puneți-o la frigider pentru 30 de minute.
- Se amestecă făina de grâu cu praful de copt, sifonul și sarea și se cernează printr-o sită într-un castron adânc.
- Rade untul rece ca gheata direct in faina, apoi freca-l rapid cu mainile pana formeaza firimituri fine.
- Adăugați brânză de vaci răcită la masa rezultată și frământați aluatul, dar nu frământați mult timp, altfel aluatul nu va deveni stratificat. De îndată ce aluatul începe să se îmbine, puneți-l într-o pungă de plastic sau înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
- Topiți și răciți o porție suplimentară de unt (50 g) – va fi necesar pentru lubrifierea straturilor.
- Împărțiți aluatul răcit în trei părți, puneți două înapoi la frigider și împărțiți restul în 6 părți și rulați fiecare într-o bilă.
- Rulați acum o parte într-un dreptunghi subțire de aproximativ 15×20 cm și puneți-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, apoi ungeți cu un strat foarte subțire de unt topit.
- Întindeți următorul tort la fel, puneți-l deasupra primului și ungeți cu unt – întindeți și așezați restul prăjiturii la fel.
- Tăiați aluatul dreptunghiuri cu un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza (nu este nevoie să le depărtați), ungeți cu ou bătut și stropiți generos cu zahăr granulat.
- Se pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și se coace timp de 15 minute – limbile ar trebui să capete o culoare aurie apetisantă.
- Din aluatul rămas, formați și coaceți limbile rămase în același mod.
- Serviți limbile finite cu ceai sau cafea și sunt bune și cu lapte sau cacao.
Bucurați-vă de ceai, coacere reușită și bună dispoziție!
‘); } else { // Încarc anunțul dacă (window.innerWidth { Ya.adfoxCode.create({ ownerId: 216729, containerId: ‘adfox_000000000_1’, parametri: { pp: ‘g’, ps: ‘bmgo’, p2: iddd } } }); } });