Pastele sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare care se găsesc pe masă în aproape orice casă.
Cu toate acestea, pentru a face paste moi și care nu se lipesc, este important să respectați câteva reguli.
Un expert de la publicația online BelNovosti, bucătar și brutar din categoria a patra, ne-a spus cum să gătim pastele.
Să ne uităm la regulile de bază pentru gătirea pastelor care vă vor ajuta să obțineți rezultatul perfect.
Selecția și prepararea pastelor
Înainte de a începe să gătiți paste, trebuie să alegeți soiul potrivit. Rezultatul final depinde de varietate.
Există un număr mare de tipuri diferite de paste, de la tăiței subțiri la tuburi mari de paste. Este important să alegi soiul care este cel mai potrivit pentru felul tău de mâncare.
Pregătirea pastelor joacă, de asemenea, un rol important. Înainte de a fierbe apa, trebuie să o sare.
Pentru a obține rezultate optime, trebuie să urmați instrucțiunile de pe pachetul de paste referitoare la timpul de gătire.
Tehnica corectă de gătit
Pentru a obține paste moi și o textură fragedă, există câteva reguli cheie de care trebuie să țineți cont.
Primul lucru de reținut este să gătiți pastele în apă cu sare până al dente, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie puțin tare la atingere.
Regula de bază este să nu gătiți prea mult pastele.
Înainte de a scoate oala cu apă clocotită, trebuie să vă asigurați că pastele sunt încă puțin tari. De asemenea, este important să rețineți că pastele, chiar și după ce le-au scos de pe aragaz, vor continua să se gătească pentru o perioadă de timp.
Tehnica corectă de amestecare și servire
Pentru a evita ca pastele să se lipească unele de altele, amintiți-vă de importanța amestecării corecte. După ce gătiți pastele, scurgeți-le într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă rece pentru a îndepărta orice exces de amidon care se vede în spuma din apă. După spălare, pastele nu se vor lipi între ele. De asemenea, puteți adăuga puțin ulei vegetal.
Pe baza principiilor descrise mai sus, vei putea găti paste moi și care nu se lipesc între ele.
Nu uitați să alegeți soiul potrivit, prepararea corectă, tehnicile de gătit și amestecare adecvate și vă veți bucura întotdeauna de paste delicioase și fierte.
Anterior, v-am spus dacă este posibil să mâncați același lucru.