ouă sunt un element foarte important al dietei zilnice.
Din păcate, mulți oameni încă fac atunci când le gătesc eroare de bază.
Asigurați-vă că nu sunteți în acest grup.
Portalul a dezvăluit care sunt cele mai frecvente greșeli când gătiți ouăle și cum să le evitați.
Facem multe activități în bucătărie în fiecare zi.
De foarte multe ori facem ceva automat și nici nu ne gândim dacă activitatea dată poate fi realizată altfel.
Dar după cum se dovedește, mulți oameni o fac mare greșeală la gătitul ouălor.
De ce?
Dar deseori repetam inconstient greselile pe care le pot avea efect negativ asupra meselor preparate.
Sunt un exemplu grozav ouă.
Le mâncăm aproape în fiecare zi sub diferite forme.
Dar astăzi vei învăța ce greșeală fac majoritatea oamenilor când fierb ouăle tari.
Nu fierbe niciodată ouă tari ca acesta
S-ar părea că fierbe ouă tari nu este nimic complicat.
Se pun ouale in apa si se fierb cateva minute.
Din păcate, mulți oameni fac o greșeală crucială în ultima etapă.
Ei gătesc ouăle prea mult iar rezultatul este că din această cauză își pierd valoarea nutritivă valoroasă.
Cu toate acestea, veștile proaste nu se termină aici.
Fierberea ouălor prea mult timp are, de asemenea, un impact negativ asupra aspectului lor.
Apare în jurul unui gălbenuș care a fost fiert de prea mult timp inel verde inestetic.
Astfel de ouă sunt în plus mai greu de digerat.
A lor peeling nici nu este foarte ușor.
După cum puteți vedea, o greșeală comună poate avea multe consecințe negative, deci cel mai bine este să setați un cronometru când gătiți ouă.
Ouă fierte tari perfect pregătite ele pot fi uneori un scop de neatins.
Adesea o face cochilia se lipeștesunt greu de curățat și nu numai că nu arată bine pe farfurie, ci nu sunt atât de gustoase pe cât ar trebui.
Avem un sfat simplu pentru tine, datorită căruia o vor face ouă fierte tari întotdeauna perfecte!
Ouăle fierte tari sunt adesea parte dintr-un castron festiv sau sandvișuri acoperite.
Dar cum le gătiți fără ca acestea să se spargă și să se scurgă, astfel încât să arate frumos și să se decojească ușor?
O sarcină aparent simplă poate avea diverse capcane.
Vă vom arăta cel mai bun preparat de ouă fierte care arată estetic și au o textură perfectă.
Depozitarea ouălor
Ouăle se păstrează într-un loc uscat și răcoros, cu vârful în jos.
Dacă doriți să pregătiți ouă fierte, scoate-le din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de utilizare.
Ouăle proaspete sunt greu de curățat, așa că este mai bine să le curățați înainte de utilizare lasa-l sa stea cateva zile.
Merită cumpărat ouă cu coaja închisă la culoarepentru că și cele strălucitoare sunt greu de decojit.
Test de prospețime a ouălor
Prospețimea ouălor poate fi verificată folosind un test de apă.
Umpleți vasul cu apă și adauga oul.
Dacă se scufundă în fund, putem fi siguri că este proaspătă.
Dacă oul plutește în mijlocul recipientului, nu mai este complet proaspăt, dar este comestibil.
Cu toate acestea, nu fierbeți oul care plutește la suprafața apei, pentru că o va face deja incurcat.
La ce trebuie să fii atent când gătești ouă?
Ouă la temperatura camerei se fierb in apa clocotita, se presara putina sare in ele (se va face mai usor curatarea lor) si adăugați puțin oțet sau suc de lămâie.
Este important ca ouăle să fie la temperatura camerei înainte de gătit, deoarece dacă diferența de temperatură dintre ou și apa de gătit este prea mare, carcasa se sparge usor din cauza socului termic.
A fi sigur, înmuiați oul în apă fierbinte pentru câteva minute și apoi se transferă în apă clocotită.
Nu gătiți ouăle în prea multă apă clocotită, pentru că se vor prăbuși când le mutați, nu poate provoca crăparea prematură a carcasei.
Șocul termic ajută la peeling
Dacă oul este gătit în starea dorită, se răcește imediat cu apă rece, la care poți adăuga și gheață.
Acest pas este important din trei motive.
Pe de o parte, coaja reține căldura, așa că oul ar continua să se gătească dacă nu s-ar răci.
În plus, datorită diferenței mari de temperatură cauzată de șoc, volumul oului în interiorul cojii este ușor redus, se creează un spațiu mai mic între coajă și alb, ceea ce ușurează desprinderea de coajă.
Și bineînțeles că nici nu doare se raceste mai repede si poate fi consumat mai devreme.
Sfaturi pentru curățarea ouălor fără probleme
Este indicat să curățați ouăle răcite în apă rece.
Îți vei face munca mai ușoară dacă spargeți cojile de ouă în apă și lăsați-le să stea puțin.
În acest caz, apa se scurge între coajă și alb și coaja va fi ușor de îndepărtat.
O altă tehnică poate fi folosită pentru a curăța perfect oul.
Așezați-le pe o placă de tăiat și bateți-le pentru a le sparge cojile.
Apoi ouăle apăsați ușor și rotiți înainte și înapoi, pana apar multe fisuri mici.
În acest caz, puteți, de asemenea, să înmuiați ouăle în apă, iar dacă o faceți cu pricepere, coaja este ruptă de oul aproape în întregime deodată.
Timp de gătit
Timpul de gătire a ouălor variază în funcție de consistența rezultatului final.
3 minute ouă
Un ou fiert moale, de obicei cu vârful îndepărtat, se pune în suportul pentru ouă și se mănâncă cu lingura.
În această stare, albușul nu este încă complet fiert, iar gălbenușul este gros și curgător.
5 minute ouă
Este un ou fiert atât de moale, care proteina este deja mult mai rigidă, dar gălbenușul este curgător și moale.
6 minute și jumătate de ouă
Se mai numesc si oua perfecte, deoarece in aceasta stare sunt usor de decojit, albusul este complet fiert, dar galbenusul este inca moale si are o textura usor cremoasa.
10 minute ouă
Ou fiert, al cărui albuș și gălbenuș sunt complet fiert.
Dacă nu am avut timp să scoatem ouăle din frigider înainte de a le găti, acest truc ne va ajuta
Nu trebuie să disperăm chiar dacă nu am avut timp să scoatem ouăle din frigider înainte de a le găti.
În acest caz este important fierbe ouăle reci împreună cu apă rece și pentru a obține consistența dorită gătiți ouăle cu două minute mai puțin decât punctul de fierbere.
De exemplu, este nevoie de timp pentru a pregăti un ou fiert 8 minute în loc de 10 minute iar un ou perfect în 6 1/2 minute va fi gata în 4 1/2 minute.
Poftă bună!