Il Gazpacho, născut în sudul Spaniei, este o legumă crudă pe care fermierii au adus-o pe câmp ca o gustare răcoritoare în timp ce lucra. De obicei este roșu datorită prezenței predominante a , dar astăzi îl facem verde cu , , , , , ierburi iar cu adaos de cuburi de gheatapentru a accentua efectul revigorant.
Pregătirea de gazpacho verde este foarte simplu: doar amestecați legumele, fructele și ierburile cu puțin iaurt natural pana obtinem o crema fina. Poti servi cu ulei, picaturi de iaurt si cuburi de gheata originale, sau preparate cu ierburi aromate in interiorul lor.
Încercați și: , și .