O persoană autorizată a efectuat teste de degustare realizând un clasament al mozzarelelor considerate cele mai bune de cumpărat dintre cele ambalate.
Ce buna este mozzarella. Il putem savura in orice fel, atat singur cat si folosit in alte retete. Ca fel al doilea, o mozzarella frumoasa insotita de rosii, ton, salata, mezeluri diverse, un pepene galben frumos si multe altele reprezinta o alegere magnifica.
În plus, mozzarella este și ieftină. Este perfectă pentru fiecare anotimp, deși ar fi bine să știi atât cum să o recunoști, cât și cum să o păstrezi. O mozzarella foarte buna ar trebui să aibă următoarele caracteristici:
Trebuie să fie moale și cremoasă în interior, dar nu prea umed sau cauciucat. Trebuie sa aiba un gust dulce si delicat, cu o nota usoara de aciditate care echilibreaza aroma. Și trebuie să aibă un parfum delicat și îmbietor, care să amintească de laptele proaspăt.
Cât despre consistență mozzarella trebuie să fie ușor de separat cu mâinile în șuvițe lungi și subțiri, indicând procesarea și consistența corectă. Și eliberează laptele din interior, cat mai mult posibil. In fine trebuie sa fie alb, fara alte contaminari din punct de vedere al culorii.
Care este cea mai bună mozzarella de cumpărat de la supermarket
Gambero Rosso a întocmit un clasament al celor care suntsau cea mai bună mozzarella de vacă ambalată pe care le putem cumpăra când mergem la cumpărături. Mozzarella pe care o putem folosi si pentru a completa cateva retete precum lasagna, pizza si paste la cuptor, ca sa numim cateva exemple.
Experții cunoscutei edituri care s-a dedicat de zeci de ani teme legate de galaxia gastronomică au pus accent pe unele aspecte ale mostrelor examinate.
POATE FI INTERESAT DE:
Mostre care au fost extrapolate de la zece mărci de mozzarella de vacă ambalată printre diferitele care se găsesc în prezent pe piață.
POATE FI INTERESAT DE:
Mai exact, s-a acordat o atenție deosebită gustului perceput, compactității și elasticității, aspectului și postgustului perceput. Clasamentul este următorul:
POATE FI INTERESAT DE:
Fior di latte maestro Archimede – Sabelli;
mozzarella Nonno Nanni;
Mozzarella Manzi;
Vallelata Fior di Latte;
Legați: mozzarella proaspătă Granarolo și mozzarella ușoară Santa Lucia Galbani;
La egalitate: Mozzarella Conad și Mozzarella fior di latte Sabelli;
Vivi Verde Coop mozzarella bio;
Mozzarella fior di latte Pettinicchio.