Il gogoasa de capsuni este, după părerea mea, una dintre deliciile primăverii.
Nu contine faina de grau, deci este fara gluten, eu folosesc in schimb faina de orez. Fara unt, ci ulei si iaurt. Pentru un randament de manual, mare si foarte moale, se lucreaza bine ouale cu zaharul pana isi tripleaza volumul. Odată ce aluatul este gata și îmbogățit cu căpșuni proaspete, se gătește la cuptor în aproximativ patruzeci de minute. Intre timp, sa pregatim glazura pentru garnitura finala.
O putem îmbogăți și cu nuanțe de roz sau roșu, pentru a rămâne pe subiect, doar obțineți colorantul alimentar!
Și acum să nu mai pierdem timpul… apa urcă!
Să trecem la treabă, să începem!
Gogoasa cu capsuni: ingrediente si preparat
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 300 g in farina De orez
- 3 ou
- 160 g in zahăr pudră
- 125 ml in ulei De semi
- 125 g in iaurt bianco întreg
- 150 g in căpșune
- 1 plic de drojdie pentru deserturi
- 1 praf de vânzare
- pentru glazură:
- 100 g in zahăr voalat
- qb .di apă
- qb in căpșune întreg pentru a decora.
Procedura
Preîncălziți cuptorul la 170° în modul ventilator. Ungem și făinăm o formă de gogoși, dacă avem una din silicon putem omite acest pas.
Spălăm și uscăm cu grijă căpșunile, apoi scoatem tulpina și le tăiem în bucăți mici. Lăsați ceva întreg pentru decorul final. Să le ținem la îndemână.
Să le rupem ou într-un bol, se adaugă zahăr si lucrati-le cu telul pentru a crea un amestec usor spumos.
Să ne unim acum uleiul A filo și distribuiți-l, apoi introduceți și iaurtul; uniformizam cu grija, apoi cernem faina, drojdia si sarea direct in recipient. Lasam pulberile sa se absoarba cu un tel de mana, la final introducem capsunile bucatele si amestecam bine.
Acum transferăm aluatul în tava de tort și coaceți (la 170°) aproximativ 45 de minute.
Inainte de a-l scoate din cuptor sa facem testul cu scobitoarea. Lasam prajitura sa se raceasca si intre timp sa ne dedicam glazură.
Puneți într-un castron zahăr pudră și două linguri de apă. Se amestecă bine cu un tel pentru a se dizolva bine și a crea un amestec omogen. Adăugați încă o lingură de apă pentru a se dilua. Haideți să ne demolăm gogoșia și să o folosim pentru a o decora.
Te astept pe pagina mea de Facebook –