Îți plac gogoșile pufoase, dar consideri că dulcețurile și budincile umplute cu gogoși seamănă mai mult cu mâncarea copiilor? Apoi încercați gogoșile cu aluat sărat. Sunt delicioase și le poți umple după propriul gust cu brânzeturi picante sau cârnați parfumați.
Gogoșile sărate trebuie încercate!
Dulciurile sunt delicioase, dar ce zici de o mică variație? Faceți gogoșile sărate și umpleți-le cu, de exemplu, șuncă și brânză! Este o delicatesă care cu siguranță își va găsi loc în rețetele tale preferate și va deveni o gustare preferată, cina, dar și o mâncare de petrecere în mână.
Cum se face? Laďka Něrgešová vă va prezenta și rețeta ei în această postare, pe care o puteți găsi pe canalul de YouTube Pečení nas bavi.
Sursa: Youtube
Gogoși cu drojdie sărată
Gogoșile dulci și sărate au fost făcute aproape pentru totdeauna. În plus, unii își amintesc combinațiile preferate pe care străbunicilor le plăcea să le pregătească. Este greu de spus dacă gogoșile cu supă de fasole au fost la fel de copleșitoare pe cât își amintesc unii că sunt, dar adevărul este că gogoșile pot fi, cu siguranță, un produs de patiserie care poate pune la punct unele feluri de mâncare.
Ce se întâmplă în gogoșile sărate? Baza este aluat de drojdie, care chiar trebuie să fie pregătit sincer și să i se acorde suficient timp pentru ca chifla să își dubleze dimensiunea. De asemenea, puteți măsura ingredientele conform acestei rețete de ceașcă, de exemplu.
Veți avea nevoie de o cană de unt topit sau untură sau altă grăsime pentru fiecare opt căni de făină simplă. De asemenea, două căni de lapte, o jumătate de cană de zahăr, un cub de drojdie sau 42 g, trei gălbenușuri de ou și un praf de sare.
Pregătiți aluatul în modul obișnuit. Lăsați drojdia să crească din o parte din laptele călduț, drojdia și zahărul și apoi adăugați restul ingredientelor și la final untul topit. Lucrați totul bine într-o chiflă nelipicioasă, care trebuie lăsată să crească sub un prosop curat, într-un loc mai cald din bucătărie.
Umpleți gogoșile și prăjiți
În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura de brânză și șuncă tare și prelucrată, sau alți cârnați. Ceva verde se potrivește de minune cu umplutura pentru aromă și condiment. Poate fi ierburi verzi, dar de exemplu ceapa primavara tocata marunt. Brânza balcanica, care are o aromă mai intensă, sau brânzeturile cu mucegai merită și ele încercate.
Împărțiți aluatul crescut în părți egale. Din fiecare bucată, faceți o chiflă mică în centrul căreia veți pune umplutura pregătită. Închideți fiecare gogoașă apăsând marginile împreună și puneți această parte în jos.
Când toate gogoșile sunt deja umplute, înmuiați-le pe fiecare în apă și acoperiți cu pesmet. Preparate astfel, se prajesc apoi in ulei dintr-o parte si cealalta. Trebuie să aveți suficient ulei în cratiță sau tigaie pentru ca gogoșii să plutească și să se prăjească până devin aurii. Nu amânați servirea mult timp. Cel mai bine sunt încă calde sau călduțe.
Surse: toprecepty.cz, drozdi.cz