Greșeala comună care vă face supa de lasagna atât de apoasă
Există un pic de concepție greșită că este o versiune mai simplă a mâncării clasice italiene de confort. Amintiți-vă că este o supă pe care o faceți și că nerespectarea măsurilor necesare vă poate lăsa cu o dezamăgire apoasă, pe bază de roșii. Pentru a vă asigura că sunteți pe deplin mulțumit de produsul finit, trebuie să adăugați anumite ingrediente în sosul de roșii pentru a-l transforma într-un bulion bine echilibrat.
Pe lângă îmbunătățirea consistenței generale a supei, ingredientele adăugate vor spori și aroma. În acest caz, veți dori să includeți articole precum usturoiul și ceapa, care ar trebui să fie tocate și gătite înainte de a fi încorporate în supă. Ierburile și condimentele sunt la fel de importante pentru un rezultat aromat.
Deși selecția poate varia în funcție de preferințele dvs., nu puteți greși cu chimen, oregano, busuioc și sare de mare. Când vine vorba de ierburi, puteți folosi proaspete sau uscate, dar va trebui să vă modificați tehnica în funcție de tipul pe care îl utilizați. O regulă de bază este să încorporați ierburi proaspete atunci când sunteți gata să mâncați supa, în timp ce ierburile uscate trebuie încorporate în timp ce supa încă se gătește.
Cum să sporești și mai mult textura supei
Alegerea ta de brânză și tăiței poate avea, de asemenea, un impact mare asupra texturii supei tale de lasagna. În timp ce multe rețete necesită ricotta, o brânză italiană cunoscută pentru textura moale și aroma lăptoasă, nu se joacă întotdeauna frumos cu aciditatea bulionului de roșii. În consecință, s-ar putea să doriți să utilizați în schimb parmezan sau mozzarella. Parmezanul este o brânză tare, cu o nuci plăcută, în timp ce mozzarella este asemănătoare cu ricotta, dar cu o textură mai fermă și o aromă mai complexă, cu nuanțe proaspete, ierboase.
Când vine vorba de selecția ta de paste, împărțirea tăițeilor tradiționali lasagna în bucăți mai mici nu este singura ta opțiune. Pastele Mafalda au aceeași formă ca și tăițeii folosiți în preparatele cu lasagna, doar că sunt mult mai mici. Folosind paste mafalda în schimb, fiecare tăiței va avea o dimensiune uniformă pentru a asigura o coacere uniformă pe tot parcursul supei. Și pentru că există atât de multe, puteți experimenta și aceste soiuri care includ cavatappi, farfalle sau chiar malloreddus.
Cele mai bune asocieri pentru supa lasagna
Unul dintre lucrurile grozave despre supa de lasagna este că se asortează frumos cu o varietate de garnituri și acompaniamente. Dacă sunteți în căutarea a ceva pentru a savura tot acel bulion de roșii gustos, pâinea focaccia este o opțiune excelentă. Focaccia este o pâine italiană care poate include o mulțime de ingrediente suplimentare în funcție de rețetă. De exemplu, ierburile proaspete, ardeii roșii, măslinele și usturoiul sunt toate suplimente comune pentru focaccia. Dacă doriți ceva mai simplu, puteți, de asemenea, să pregătiți câteva pentru a le servi alături de supă.
Mâncărurile pe bază de legume sunt, de asemenea, grozave cu această masă, cu dovlecei prăjiți și sparanghelul la grătar ajutând să-l mențină ușor și încântător. De asemenea, poți opta pentru o salată Caesar simplă, care compensează texturile cremoase ale supei de lasagna. Alte garnituri gustoase includ ravioli prăjiți, salata de paste și broccoli rabe. Cu atât de multe selecții grozave din care să alegeți, supa de lasagna va deveni cu siguranță o parte iubită a arsenalul de rețete.