Aluatul, în care ar trebui să fie înmuiate cotletele, ar trebui să fie nu numai apetisant, dens și crocant.
De asemenea, nu trebuie să cadă sub nicio formă de pe carne, spune bucătarul, expert la publicația rețelei BelNovosti.
Această calitate garantează că felul de mâncare va deveni nu numai gustos, ci și frumos.
Aluatul preparat conform rețetei din acest articol îndeplinește toate cerințele pentru acesta – încercați-l și vedeți singur. Pentru a face acest lucru, pentru o jumătate de kilogram de carne de porc veți avea nevoie de:
- 2 oua;
- 3 linguri faina;
- 100 g brânză tare;
- 2 vârfuri de nucșoară;
- sare și piper negru măcinat – după gust.
Luați o bucată de carne de porc, clătiți-o sub apă rece și uscați-o cu prosoape de hârtie.
Apoi tăiați carnea în felii subțiri. Înfășurați fiecare felie în folie alimentară și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie.
După ce ați tăiat bucățile de porc, adăugați sare și piper după gust.
Într-un castron mare, bate două ouă împreună cu 100 de grame de brânză tare rasă și orice condimente la alegere. Nucsoara va arata armonios aici.
Înainte de a începe să prăjiți cotletele, asigurați-vă că carnea este bine uscată cu un prosop de hârtie. Acest lucru va ajuta aluatul să se lipească mai bine de carne și să nu cadă în timpul prăjirii.
Mai întâi, rulați fiecare bucată de carne în făină, apoi scufundați-o în aluat și rulați-o din nou în făină. Apropo, a doua oară poți folosi pesmet în loc de făină.
Puneți cotletele în tigaia fierbinte imediat după ce sunt scufundate în aluat.
Aveți grijă să întoarceți cotletele numai după ce aluatul s-a întărit. Amintiți-vă că întoarcerea frecventă poate duce la căderea aluatului.
Anterior, am împărtășit o rețetă delicioasă și sănătoasă.