Pollock este un pește de buget pe care toată lumea și-l poate permite. Desigur, unii spun că pollock este destul de greu de gătit gustos. Faptul este că peștele are un conținut destul de scăzut de grăsimi. Din această cauză, în timpul tratamentului termic, toată umezeala se evaporă din pește, făcând carnea uscată.
Când gătiți peștele, există mulți factori care influențează rezultatul final. De exemplu, numărul de înghețuri. Dacă carnea a fost congelată și dezghețată frecvent, acest lucru va face ca fibrele să se slăbească. Este aproape imposibil să gătești un astfel de pește gustos. Este mai bine să alegeți peștele care a fost congelat o dată. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să verificați data de expirare.
Vă vom spune cum să prăjiți delicios pollock.
Ingrediente pentru pollock prăjit:
- Mintai — 1200 g;
- Sol – 1 linguriță;
- Khmeli-suneli – 1 linguriță;
- Condimente pentru pește – 1 linguriță;
- Ouă – 2 buc.;
- Făină – 3 linguri.
Pregătirea pollock prăjit:
Tăiați peștele curățat în bucăți mici și puneți-l într-un castron. Sărați peștele, stropiți cu hamei-suneli și condimentele de pește, amestecați.
Lăsați pollockul acoperit timp de 20 de minute. Apoi, spargeți ouăle în pollock și amestecați. Adăugați făină la pește și amestecați din nou.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și pune bucăți de pollock la suprafață. Prăjiți pollock pe fiecare parte timp de 7-10 minute.
A doua parte poate fi prăjită acoperită.
Rezultatul este un delicios pollock prăjit. Se poate servi cu orice garnitură sau doar cu verdeață.