Mulți bucătari fără experiență nu consideră un punct atât de fundamental ca metoda de preparare a aluatului pentru clătite.
Astfel de oameni sunt siguri că mâncarea poate fi așezată în orice ordine, deoarece baza pentru fel de mâncare se presupune că se va dovedi corectă în orice caz.
De altfel, ordinea în care se adaugă ingredientele este de mare importanță, subliniază un expert în domeniul culinar al publicației rețelei Belnovosti, bucătar și brutar de clasa a patra.
Ar fi o mare greșeală să turnați chefirul înainte de a adăuga ouăle sau să adăugați făina prea devreme: acest lucru va face clătitele să nu fie foarte gustoase.
Ordinea corectă de adăugare a ingredientelor la aluatul de clătite
Mai întâi, trebuie să spargi un ou crud într-un castron. Albul și gălbenușul trebuie sărate imediat: o jumătate de linguriță este suficientă.
În plus, trebuie să adăugați aproximativ 30 de grame de zahăr.
Apoi, trebuie să bateți bine oul. Și numai după aceasta puteți turna o jumătate de litru de chefir în recipient: băutura nu trebuie să fie rece.
Următorul pas este adăugarea a 400 de grame de făină. Trebuie combinat în prealabil cu praful de copt (1 plic).
Toate componentele trebuie amestecate bine. Aluatul pregătit trebuie lăsat să se „odihnească” – aproximativ o jumătate de oră. Dacă această condiție este îndeplinită, clătitele vor deveni nu numai apetisante, ci și incredibil de pufoase.
Anterior li se spunea gurmanților.