Plăcintele cu mere sunt una dintre primele rețete de desert cunoscute de omenire. Faptul este că, după ce oamenii au învățat să coacă pâine, au început să experimenteze. Au fost create diverse plăcinte, dar toate erau în mare parte sățioase.
Plăcintele cu mere au fost primele care au apărut în ceea ce privește produsele de patiserie dulci. Acest lucru se datorează faptului că merele au crescut literalmente peste tot. Prin urmare, a fost mai ușor pentru oameni să-i ducă să experimenteze cu umplutura pentru produse de copt.
Acum, în majoritatea țărilor, plăcinta cu mere este un fel de mâncare național. De exemplu, în SUA, astfel de plăcinte sunt foarte apreciate.
Vă vom spune cum să faceți o plăcintă delicioasă cu mere.
Ingrediente pentru aluatul de plăcintă cu mere:
- unt – 180 g;
- făină – 300 g;
- praf de copt – 1 linguriță;
- sare – un praf;
- zahăr pudră – 50 g;
- ou – buc.
Ingrediente pentru crema:
- mere – 6 buc.;
- suc de lămâie;
- unt – 120 g;
- zahăr pudră – 150 g;
- ouă – 4 buc.;
- brânză de vaci – 500 g;
- crema 30% – 200 ml;
- vanilie – 1/4 linguriță.
Prepararea plăcintei cu mere:
Se amestecă făina cu praful de copt, zahărul pudră și sarea într-un recipient adânc. Se adauga untul si ouale in aluat, se framanta aluatul elastic si usor lipicios.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați la frigider 30 de minute. Tapetați tava cu pergament, puneți jumătate din aluat pe suprafață și întindeți-o într-un strat uniform pe fund.
Întindeți a doua parte de aluat într-un strat, presărați suprafața cu făină în avans. Împărțiți aluatul în 4 bucăți și tapetați părțile laterale ale formei.
Perforați fundul cu o furculiță și coaceți rama plăcintei timp de 10 minute la 160 de grade. Pentru umplutură, curățați și sămânțați merele și turnați peste ele zeamă de lămâie.
Pune merele in rama de aluat.
Bateți zahărul pudră cu untul, adăugați vanilie în amestec. În timp ce bateți, spargeți treptat ouăle în amestec.
Adăugați brânză de vaci și smântână la amestec și continuați să bateți până obțineți o cremă moale.
Turnati aceasta crema in forma cu merele.
Se presară plăcinta cu migdale și se coace la 160 de grade timp de 50 de minute.
Cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii, puteți acoperi tortul cu pergament pentru a preveni arderea.
Se dovedește o nouă plăcintă cu mere delicioasă și fragedă.
Această rețetă este diferită de toate modurile clasice de a face plăcinte cu mere.