Un pachet de fructe congelate este literalmente o bombă cu vitamine. În plus, vă scutește de curățare și de achiziționarea regulată de fructe proaspete.
Nu trebuie să renunți la fructe iarna, deoarece fructele congelate te vor ajuta să te bucuri de beneficiile lor chiar și în lunile reci. Multă vreme a existat o opinie că fructele congelate sunt „mai puțin bune” decât cele proaspete, dar un studiu a arătat că în conținutul de vitamina A, vitamina C și acid folic din fructele și legumele proaspete, congelate și proaspăt depozitate (refrigerate) de acolo nu este nicio diferenta semnificativa. Prin urmare, nu ezitați și vitaminele congelate.
Vitamine din congelator
Așadar, să adăugăm fructe congelate în dieta noastră și să introducem pe furiș vitamine și minerale importante, antioxidanți care promovează sănătatea și fibre în sezonul de iarnă și, astfel, să împlinim o doză din cinci porții zilnice recomandate de fructe și legume.
Fructele congelate sunt accesibile și economisesc timp
- nu trebuie sa te deranjezi cu peeling/preparare
- fructele congelate sunt în general disponibile la prețuri bune pe tot parcursul anului
- nu trebuie sa mergi la fiecare 2 sau 3 zile sa cumperi fructe proaspete, pentru ca exista o portie in congelator care asteapta sa fie dezghetata.
A
Pe rafturile majorității supermarketurilor, găsești zmeură congelată, căpșuni, căpșuni, fructe de pădure mixte, căpșuni, prune, dar și ananas și avocado. Se pot folosi în diverse moduri: ca supă picant, smoothie hrănitor, salată de fructe, bază pentru prăjitură, sos pentru prăjituri sau carne etc.
Care este diferența dintre fructele congelate și cele congelate rapid?
Congelarea rapidă este un proces în care produsul se răcește sub punctul de îngheț într-un timp foarte scurt, astfel încât moleculele de apă din produs nu au timp să formeze cristale mari de gheață. Dimpotrivă, în timpul înghețului „normal” se formează cristale mari de gheață, care exercită presiune asupra peretelui celular, care se sparge și, prin urmare, fructele eliberează și mai mult suc după dezghețare.
Pe ce ar trebui să ne concentrăm atunci când cumpărăm alimente congelate: