Urm sfatul lui Benedetta Rossi despre cum știu euSunt atât de multe idei delicioase pentru a face sos bechamel, tot ce trebuie să faci este să le descoperi.
Unul dintre sosurile clasice care ne permit să pregătim multe rețete de la primele feluri până la garnituri, ne vine întotdeauna la îndemână. S-ar putea întâmpla să nu avem sau să nu vrem să o pregătim acasă, există ingrediente alternative care ne pot salva la colț.
Benedetta Rossi, bloggerul alimentar din regiunea Marche sugerează alternative la clasicul sos bechamelne oferă câteva soluții delicioase. In acest fel putem da cremozitate si savoare preparatelor.
Înlocuiește bechamelul așa, sfatul Benedettei Rossi
Benedetta Rossi vă sugerează cum să înlocuiți bechamelul cu alte ingrediente, astfel încât să nu puteți renunța la prepararea unor feluri de mâncare.
Bloggerul alimentar din regiunea Marche recomandă utilizarea crema de parmezan, preparați-l cu aceste ingrediente: 150 g smântână proaspătă, 150 g bulion de legume sau apă de gătit pastele, 150 g parmezan și nucșoară. Pur și simplu încălziți smântâna, bulionul de legume sau pastele apa de gătit într-o tigaie și apoi adăugați brânza rasă.Recomandăm să reduceți focul și să amestecați pentru a putea face sosul, având grijă să nu se formeze cocoloase. Adăugați nucșoară și sare. Puteți condimenta lasagna și paste la cuptor.
Ca alternativă la Pentru bechamel puteți folosi brânză tartinată pe care le puteti adauga la ciuperci si imbogati pastele cu ciuperci, sau putem adauga crema de dovlecei sau dovleac in functie de ce avem de pregatit.
Dacă trebuie să pregătiți cannelloni sau lasagne pe bază de pește, îl puteți folosi Crema de ricotta se recomanda o sita, se adauga putina apa de gatit pastele sau bulion de peste. Benedetta Rossi recomandă adăugarea de piper negru sau nucșoară. Putem adăuga acum la paste.
Alternative la care nu te aștepți
Bechamelul poate fi înlocuit cu brânză moale de capră, se zdrobește cu o furculiță și se adaugă puțină apă și se amestecă. Se poate folosi smantana de gatit, dar trebuie ingrosata, doar se pune pe foc si se lasa cateva minute, se amesteca si se obtine consistenta dorita, inlocuind 1:1.
Alternativ, puteți opta pentru bechamel vegetal care este mai ușoară, se prepară cu ulei și lapte de soia, se adaugă puțină nucșoară pentru a-i da puțină aromă. Se prepară bechamelul încălzind uleiul de măsline și făina într-o cratiță, se toarnă laptele și se bate cu mâna, astfel încât să se obțină o cremă cu o consistență netedă și fără cocoloașe. Daca vrei sa prepari fara faina atunci poti folosi faina de orez, care nu contine gluten.