Să descoperim cea mai mirositoare brânză din lume: istorie și curiozități despre Minger, tipul cu cel mai insuportabil miros.
Printre soiurile de brânzeturi cunoscute pentru aroma lor pătrunzătoare, se numără Slide este cel cu cel mai neplăcut miros din lume, atât de mult încât este considerat cel cea mai mirositoare brânză vreodată. Chiar dacă este un produs neatrăgător, din punct de vedere al mirosului, această brânză a intrat în lanțul de distribuție al principalelor supermarketuri. Să descoperim împreună istoria și câteva curiozități despre Minger.
Minger, cea mai mirositoare brânză din lume
La început, Slide a fost considerat un produs exclusivist, chiar dacă, de-a lungul timpului, a obținut o anumită popularitate datorită caracteristicii sale unice și – am spune – și mai supărătoare: parfumul său puternic, pe care mulți îl descriu drept „iute„.
Această brânză s-a născut în pășunile scoțiene: însuși creatorul brânzei a mărturisit că Minger a depășit toate așteptările în ceea ce privește intensitatea olfactiva.
Cel puțin la început, parfumul său a reprezentat a obstacol la distribuția sa pe scară largă, dar, în ciuda acestui fapt, a fost cunoscută de atât de mulți oameni de-a lungul timpului, atât de mult încât și-a câștigat un loc pe rafturile supermarketurilor.
Producția sa, chiar dacă limitată, și aroma sa actuală joacă în favoarea ei: Mingerul ascunde în el un gust destul de surprinzător, dincolo de mirosul neplăcut pe care îl emană.
Cum se face această brânză
Mingerul are o crustă asemănătoare cu cea a unei brânzeturi și la tăiat dezvăluie o consistență moale. Deși mirosul său te-ar putea face să crezi altfel, se caracterizează printr-o aromă proaspătă, care valorifică note de mentă care se așează pe bază.
Acum vreo șapte ani, Rory Stoneun brânzari scoțian cu o îndelungată experiență în sectorul lactatelor în spate, a dat viață acestei brânzeturi, cu un miros intens care, în esență, este rezultatul unei proces natural care se întâmplă în timpul maturaretimp în care grăsimile și proteinele se descompun prin acțiunea bacteriilor, drojdiilor, mucegaiurilor și altor microorganisme, pentru a produce apoi compuși aromatici volatili.
Producătorul Minger nu a prevăzut că brânza ar putea dezvolta o aromă atât de puternică. În mai multe interviuri și-a exprimat surprinderea: „Nu mi-am imaginat că putem ajunge la un miros atât de intens, atât de îngrozitor. Mi se pare cu adevărat bizar. Știm că pute și știm că nu este foarte plăcut. Dar asta pare să fie ceea ce a declanșat focurile de artificii„.
De la producător la rafturile supermarketurilor
Marketingul Minger a început în magazinele locale și independente, apoi s-a extins datorită cuvântului în gură în rândul cunoscătorilor.
Brânza a devenit diferită recunoașteriprintre care putem include premiul pentru cea mai bună brânză specială la Royal Highland Show din Edinburgh în 2019.