Dacă nu aveți amidon de cartofi în cămară, îl puteți înlocui cu ușurință astfel și pregătiți ce doriți.
Acolo amidon de cartofi este unul dintre ingredientele esentiale pentru unele preparate, absolut nu poate lipsi din camara, dar macar odata ni s-a intamplat fiecaruia dintre noi deschide dulapul și nu-l mai găsești. În acel moment ne simțim complet descurajați, dar vă putem asigura că există o soluție.
Amidonul de cartofi este un aliment compus în principal din amidon de cartofi
este bogat in amidon, dar nu are gluten sau grasimi, asa ca celiacii il pot folosi fara nici o problema, este esential pentru ingrosarea sosurilor si sosurilor, dar este folosit si in cosmetica. Culoarea este alba, nu are un miros deosebit, se foloseste usor la patiserie. Există ingrediente de înlocuire care sunt la fel de bune, trebuie doar să afli.
Amidon de cartofi: cum să-l înlocuiți
După cum era de așteptat, amidonul din cartofi este folosit în gătit pentru a îngroșa sosurile și sosurile, dar este folosit și pentru a face deserturi mai moi. Totuși, în absența acestuia, se poate folosi și un alt ingredient la fel de valabil, tot ce rămâne este de aflat.
Acolo făina este o alternativă valabilă, orezul, tapioca, migdalele sau ovăzul sunt bine, să vedem în detaliu în funcție de ce să pregătim. Daca trebuie sa pregatiti deserturi si prajituri va recomandam faina de orez care are aceeasi consistenta ca a amidonului din cartofi, se poate folosi in aceeasi cantitate, ideala si pentru ingrosare.
Cel al ovazul si migdalele este recomandat doar pentru deserturi, tapioca pentru a ingrosa sosuri, supe si tocanite. Cantitatea trebuie să fie aceeași cu cea a amidonului din cartofi. Am încercat să înlocuiesc amidonul cu făină de cocos și trebuie să spun că am fost destul de mulțumit, există totuși un lucru, îl folosesc doar pentru prepararea deserturilor, trebuie să adaugi cu 15% mai puțin decât amidonul. Doar astfel desertul va fi de moliciunea si moliciune potrivita si nu prea tare.
Acolo Făină de castane ar putea fi folosit, dar are o aromă și o aromă puternice, așa că este folosit într-un raport de 1:2 față de amidonul din cartofi.
Ca alternativă la făină, putem folosi amidonul de porumb ca înlocuitor al amidonului de cartofi, păstrând întotdeauna raportul de 1:1. Mulți îl preferă amidonului din cartofi dintr-un motiv simplu: face deserturile mult mai moi și mai ușoare. Acesta este, de asemenea, fără gluten.
Tine minte!
Este important sa respectati mereu proportiile pentru un rezultat mai mult decat satisfacator, pentru a nu intampina surprize neplacute, ce parere aveti? Rămâne doar să încerci alternativele valabile la amidonul din cartofi.