Băuturile calde te vor încălzi în serile geroase de iarnă. În timp ce vinul fiert este popular în Germania, în alte țări se încălzește la alternative la fel de aromate. Din Marea Britanie până în Grecia și Mexic – iată rețete din toată lumea.
Serile întunecate de iarnă, zăpada și frigul în aer cer vin fiert. În perioada premergătoare Crăciunului, nimic nu se compară cu condimentele Dar ce beau oamenii din alte țări pentru a se încălzi atunci când zilele se scurtează și temperaturile scad?
Fie că este vorba de Mexic, Scandinavia sau Grecia – toate au un lucru în comun: ingrediente picante precum scorțișoară, nucșoară sau cuișoare și multe din cauza alcoolului. Încearcă-le cu noi.
Rețete de băuturi calde din întreaga lume
1. Eggnog în Marea Britanie
În Marea Britanie, dar și în SUA și Canada, egmog se găsește cel mai des în perioada Crăciunului. De fapt, nu este nimic mai mult decât popularul egmog. Moșul de ouă se bea iarna de secole, iar varianta tradițională constă din ouă, lapte, smântână și condimente, precum și rom sau whisky.
Ingrediente pe patru căni: 4 oua, 1 pastaie de vanilie, nucsoara, 100 g zahar, 100 ml smantana, 500 ml lapte, 100 ml rachiu.
Preparare: Tăiați pastaia de vanilie pe lungime și îndepărtați semințele cu vârful unui cuțit. Se pune intr-o tigaie mare si se adauga laptele, smantana si nucsoara. În timp ce amestecați constant, încălziți încet conținutul tigaii.
Separați ouăle. Bateți albușurile spumă și amestecați-le în amestecul de smântână. Se adauga apoi zaharul si se bate pana cand amestecul devine usor si pufos. În timp ce amestecați constant, adăugați amestecul de ouă la amestecul de lapte din oală și gătiți la foc mic timp de 10 până la 15 minute. Se amestecă alcoolul chiar înainte de servire. Noroc!
2. Glögg în Scandinavia
Glögg provine din Suedia și a devenit acum o parte integrantă a culturii de iarnă în multe țări nordice. Băutura din vin roșu și condimente este asemănătoare cu vinul fiert clasic și este adesea servită cu fructe uscate și migdale. Un shot de rom, coniac sau vodcă îi dă un alt gust îmbătător.
Ingrediente pentru patru cani: 1 litru de vin rosu, 80 ml rom, 100 g zahar, 1 baton de scortisoara, 2 lingurite de cardamom, 1 bucata de ghimbir, 5 cuisoare, 100 g de sultane, 30 g de migdale.
Preparare: Puneti intr-o cratita vin rosu, rom, zahar si un baton de scortisoara. Se macină grosier cardamomul într-un mojar și se adaugă. Curățați ghimbirul, tăiați-l felii și adăugați împreună cu cuișoarele și 60 g de sultană. Se încălzește glögg, dar nu se fierbe. Se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se ia de pe foc și se lasă la infuzat peste noapte. În a doua zi, se toarnă printr-o sită și se filtrează condimentele. Reîncălziți și adăugați sultanele și migdalele rămase.
3. Rakomelo în Grecia
Raki grecesc, scorțișoară și miere – cu această combinație unică de dulceață și condiment, grecii se încălzesc din interior iarna. Lichiorul Zlatistý se bea adesea din pahare mici din taverne la adunările sociale. Apropo: grecilor le place să bea rakomelo vara, dar apoi cu gheață.
Ingrediente pentru o sticla: 1 litru de tsikoudia (raki grecesc), 2 batoane de scorțișoară, 4 cuișoare, 4 linguri de miere.
Preparare: Puneti toate ingredientele intr-o cratita si incalziti la foc mic, amestecand continuu. Imediat ce apar bule mici pe fundul oalei, se ia de pe foc. Amestecul nu trebuie să fiarbă, altfel alcoolul se va evapora. Acoperiți oala cu un capac și lăsați-o să stea câteva ore pentru ca condimentele să se dezvolte. Cerneți condimentele și turnați rakomelo în rezervor.
4. Jagertee în Austria
Jagertee” a fost de multă vreme favorita printre iubitorii de natură, drumeții și pasionații de sporturi de iarnă: specialitatea austriacă este formată din ceai negru, rom și condimente precum cuișoare și scorțișoară. Rezultatul este o băutură liniștitoare cu un gust intens – ideală pentru încălzire după o zi petrecută în zăpadă.
Ingrediente pentru patru cani: 800 ml de apă, 8 lingurițe de ceai negru, 20 g de zahăr brun, 2 bețișoare de scorțișoară, 4 cuișoare, 100 ml de rom Inländer, 100 ml de ram de fructe tiroleze
Preparare: Aduceți apa la fiert într-o oală sub presiune, înmuiați ceaiul negru și lăsați-l să se infuzeze maxim trei minute, în funcție de timpul de înmuiere al ceaiului selectat. Scurgeți ceaiul și puneți-l într-o oală împreună cu zahărul, batoanele de scorțișoară și cuișoarele. Se aduce la fierbere pentru scurt timp, apoi se reduce temperatura și se lasă la infuzat timp de cinci minute. Opriți focul, îndepărtați condimentele și adăugați țuica de fructe și romul. Amestecă scurt și gata!
5. Bere produsă în Polonia
Grzane Piwo este un tip de bere preparată care este popular în Polonia și în alte țări din Europa de Est. Combină căldura vinului fiert cu gustul caracteristic berii.
Ingrediente pentru patru cani: 1 litru de bere neagra, 250 ml suc de portocale, 2 batoane de scortisoara, 4 cuisoare, 2 linguri de miere, 4 felii de ghimbir proaspat, 2 felii de portocale si , lamaie si mere.
Preparare: Puneti toate ingredientele intr-o cratita si incalziti la foc mic. Acoperiți cu un capac și încălziți timp de 45 de minute. Nu trebuie să fiarbă, altfel alcoolul se va evapora din bere. Turnam amestecul printr-o sita si cernem prin ea condimentele si feliile de fructe. Noroc!
6. Ponche Navideñov Mexic
Ponche Navideño este o băutură tradițională de Crăciun din Mexic. Se compune din fructe și mirodenii – și eventual alcool. În multe țări hispanice, este o parte integrantă a sărbătorilor de Crăciun. La sărbătorile de familie, în mijlocul încăperii există adesea o oală întreagă, din care oaspeții pot gusta.
Ingrediente pentru 10 portii: 1 litru de apă, 1 baton de scorțișoară, 4 cuișoare, 250 g mere (curățate și tăiate cubulețe), 3 guave (sau piersici tăiate cubulețe), 1 peră (curățată și tăiată ¡janá cubulețe), 3 prune (sâmbure și tăiate în sferturi), 50 g sultane, 1 portocală (felii), 100 g zahăr brun, opțional: 1 ¡k tequila la pahar
Preparare: Într-o oală mare se pune apă, scorțișoară, cuișoare și măr tăiat cubulețe. Se aduce la fierbere scurt la foc mare, apoi se reduce temperatura și se fierbe la foc mic timp de aproximativ zece minute. Adaugati toate celelalte ingrediente si gatiti la foc mic inca 30 de minute, amestecand din cand in cand. Scoateți batoanele de scorțișoară și cuișoarele. Serviți punch-ul cu câteva fructe în fiecare pahar și, dacă este necesar, adăugați un shot de tequila. Noroc!
Și în sfârșit, punch-ul nostru preferat de Crăciun nu trebuie să lipsească: