Pe baza e suc de fructeacestea jeleuri picante de cirese, pere si portocalesunt o reteta conceputa pentru patiserul. Pot fi servite pentru a insoti branzeturile, ca aperitiv sau la sfarsitul pranzului, inainte de desert.
Marco Pedron și-a început cariera ca patiser pentru Paola Budel la Principe di Savoia, continuându-și pregătirea la Bruxelles cu Biasettola Milano si Londra cu Princiapoi în Galleria Vittorio Emanuele cu Carlo Cracco până în 2022. În 2021 s-a alăturat APEI, Asociația Ambasadorilor Pasterilor ai Excelenței Italiei. În 2022 își deschide consultanța Gânditor de patiserie și devine director educațional al secției de patiserie pentru Institutul Gourmet Congusto. În octombrie 2023, Iginio Massari l-a încoronat drept unul dintre Cei mai buni patiseri din lume – Patiserie de lux din lume.
Descoperă și aceste rețete de Crăciun de Marco Pedron: , , .