Langoše este un fel de mâncare popular nu numai la piețele stradale și evenimente, ci și în gospodării. În mod tradițional, se prepară din aluat cu făină și drojdie, prăjite până devin crocante. Dar ne vom uita la o variantă inovatoare de langoste, care este mai ușoară și mai sănătoasă – langostine de dovlecei.
Dovlecelul este o legumă versatilă care poate fi folosită în multe feluri. Este bogat in vitamine si minerale, sarac in calorii si usor disponibil in timpul sezonului de vara.
Prepararea langostelor de dovlecei nu este doar o alternativă mai sănătoasă la langostele tradiționale, ci și o modalitate excelentă de a consuma excesul de legume. Reteta de langosti cu dovlecel este simpla, rapida si rezultatul va va surprinde placut. Indiferent dacă le serviți sărate sau dulci, cu siguranță le veți iubi.
Urmăriți videoclipul lui Jules Cooking pentru o altă rețetă de dovlecei pe YouTube:
Sursa: Youtube
Pregătirea aluatului și prăjirea langostinelor
Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: un dovlecel mare, două ouă, 200 de grame de făină semi-grunjoasă, sare și puțin lapte la nevoie. Începeți prin a rade fin dovlecelul și lăsați-l să stea puțin pentru a elibera apa.
Apoi strângeți-l bine pentru ca aluatul să nu fie prea subțire. Intr-un castron amestecam dovlecelul ras cu ouale, faina si un praf de sare. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțin lapte pentru a obține consistența potrivită. Amestecul trebuie să fie suficient de gros pentru a se modela bine, dar nu prea tare.
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Folositi o lingura sau mainile pentru a forma langosti din aluat si puneti-i cu grija in uleiul incins. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc, ceea ce durează aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
După prăjire, scurgeți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Avantajul langostinelor de dovlecei este ca sunt mai usoare si mai putin grase decat langostii traditionali, ceea ce ii face o alegere excelenta pentru o masa mai usoara de vara.
Variații sărate și dulci
Langostinele de dovlecel pot fi servite pe sare cu diverse garnituri. Sunt populare cu smântână, usturoi și brânză rasă. De asemenea, le puteți decora cu șuncă, salam sau legume precum roșii și ardei. O altă variantă este să le freci cu pesto, care va da langostelor un gust proaspăt. Pentru iubitorii de mâncare caldă, puteți adăuga și sos chili sau ardei iute murați.
Dacă preferați o variantă dulce, puteți stropi langostenii cu zahăr și scorțișoară, sau îi puteți îmbrăca cu marmeladă sau miere. Una dintre cele mai bune acoperiri dulci pentru langostini de dovlecel este o combinație de brânză de vaci, miere și vanilie.
Il poti prepara usor amestecand 250 de grame de branza de vaci cu doua linguri de miere si putin extract de vanilie. Acest amestec cremos este delicios și se potrivește bine cu langostini de dovlecei, pe care apoi îi poți decora cu fructe proaspete precum căpșuni, afine sau zmeură.
Langostenii de dovlecel sunt o alternativă excelentă și mai sănătoasă la langostinele tradiționale. Prepararea lor este simplă, iar rezultatul îi va mulțumi pe toți iubitorii de mâncare bună.
Fie că le prepari sărate sau dulci, vei avea întotdeauna o masă gustoasă și ușoară pe care o vei iubi. În plus, este o modalitate excelentă de a folosi excesul de dovlecel de la recolta de vară. Încearcă această rețetă și surprinde-ți familia și prietenii cu un preparat original și gustos.
Sursa: www.youtube.com, www.toprecepty.cz